Dziś zapraszam na słodki bananowiec na kakaowym biszkopcie, przełożony masą ze zmiksowanych bananów oraz z kawałkami owoców zatopionymi w galaretce cytrynowej, a na wierzchu delikatna białkowa pianka.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka kakao (kopiata)
4 łyżki cukru
Masa bananowa:
200 g masła
¾ szklanki cukru pudru
2 banany (duże)
sok z cytryny
Masa piankowa:
3 białka
½ szklanki cukru
½ opakowania galaretki cytrynowej
Dodatkowo:
3 banany
1 i 1/2 opakowania galaretki cytrynowej
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie mieszając dodawać po jednym żółtku, a następnie porcjami mąkę i kakao.
Formę (40x 24) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i upiec biszkopt. Temp. 180°C, czas pieczenia do 15 minut. Ostudzić.
Masa bananowa:
1 i ½ opakowania galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu, zostawić do lekkiego stężenia.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać zmiksowane banany i sok z cytryny. Masę wyłożyć na biszkopt, wyrównać. Kolejno ułożyć pokrojone w plasterki banany i zalać tężejącą galaretką. Ciasto włożyć do lodówki do pełnego stężenia.
Masa piankowa:
½ opakowania galaretki rozpuścić wg przepisu na opakowaniu, wystudzić. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, nie przerywając ucierania małym strumieniem wlewać zimną galaretkę. Masę piankową wyłożyć na stężałą galaretkę, wyrównać. Ponownie włożyć do lodówki.