Wielkanoc tuż tuż, więc proponuję zrobić jakąś "ekstra babkę". :) Jeśli lubicie wilgotne ciasta, to polecam ten oto przepis. Mimo, iż babka piecze się dość długo, ale smakuje wyśmienicie. Kolor nadaje jej nie tylko drobno starkowana marchew, ale i odrobina przyprawy piernikowej. tak, piernikowej. :) Spróbujcie !
SKŁADNIKI:
1 i 1/4 szklanki oleju
3 jajka
2 szklanki drobno startej marchewki
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
*opcjonalnie można dodać orzechy i rodzynki
Jajka utrzeć z cukrem na jednolitą, puszystą masę. Dodać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i starkowaną marchew. Następnie dodać sodę, przyprawę do piernika, opcjonalnie orzechy i rodzynki. Gotową masę przelać do uprzednio wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy. Piecw temperaturze 160 st. C przez 60 minut lub do suchego patyczka. Kiedy babka ostygnie, posypać cukrem pudrem lub zrobić lukier i polać nim babkę.
