Będąc w posiadaniu ekologicznego mleka w proszku postanowiłam coś z nim zrobić i padło właśnie na blok czekoladowy. Blok czekoladowy, taki z prawdziwego zdarzenia jadłam dobrych kilka lat temu. Jego główne składniki to oczywiście mleko w proszku, masło bądź margaryna, cukier, kakao oraz coś chrupkiego - zazwyczaj herbatniki/krakersy. Chciałam zrobić zdrowszą wersję, lżejszą, mniej kaloryczną. Myślę, że efekt końcowy wpasował się w moje zamiary, a dodatkowo smak bardzo zadowala. Blok nie jest aż nadto słodki, ale jak najbardziej wystarczający, jest kremowy, mleczny, dominuje kakao, ale kokosowe smaki także można wyczuć.
Składniki:- 200 g mleka w proszku (użyłam ekologicznego, odtłuszczonego)
- 75 g migdałów (Bakal)
- 75 g rodzynek (Bakal)
- 3 czubate łyżki kakao
- 100 g oleju kokosowego
- 25 g cukru kokosowego
- 25 g nektaru kokosowego/syropu klonowego/syropu daktylowego/miodu
- szczypta soli himalajskiej
- 100 ml mleka
Przygotowanie:- Migdały i rodzynki zmiksuj w malakserze do formy małych kawałeczków. Następnie wymieszaj dokładnie z mlekiem, kakao, cukrem kokosowym oraz solą.
- Kolejno dodaj rozpuszczony olej kokosowy z nektarem kokosowym. Wymieszaj.
- Do masy dodaj mleko, aby konsystencja była jednolita i kleista.
- Gotową masę wyłóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i chłodź w lodówce minimum 2 godziny.