Sałatka, która przekonuje do kaszy jaglanej :) Idealna na obiad, kolację, a nawet do zabrania ze sobą. Najlepsza, kiedy składniki jeszcze są ciepłe od gotowania, a każdy z nich nadaje swój charakterystyczny smak. Najlepsza, gdy można się nią podzielić.
Kasza jaglana z suszonymi pomidorami, awokado, natką pietruszki i jajkiem.
Składniki (na 2 porcje):
- dowolna ilość kaszy jaglanej (dałam mniej więcej około 100-120g),
- 10-12 suszonych pomidorów,
- całe awokado,
- dużo natki pietruszki (około 1/2 pęczka, a nawet więcej)
- 2 jajka ugotowane na twardo
- szczypta soli, cukru i pieprzu
- 2 łyżki słonecznika
Ugotować kaszę (wcześniej ją prażąc), odstawić. Pokroić drobno pomidory suszone.
Awokado i jajka pokroić w kostkę, wrzucić do kaszy, drobniutko posiekać pietruszkę i dodać do garnka. Słonecznik można dodać do sałatki, ale można również nasypać go na wierzch.