Tortownicę wyłożyć papierem, posmarować margaryną, posypać mąką żytnią. Ciasto wlać do formy i piec w piekarniku przez około 22 minut w temperaturze 180 stopni C. Po wystygnięciu przeciąć na pół.
Jajka oddzielić od białek. Białka utrzeć z ksylitolem. Następnie stopniowo dodawać serek mascarpone i miksować. Żelatynę rozpuścić w wodzie i dodać do masy serowej.
Białka ubić i dodawać do masy serowej, delikatnie mieszając łyżką, aż do połączenia składników. Biszkopt nasączyć kawą. Połowę masy serowej wyłożyć spód biszkoptu. przykryć górną częścią. Resztę masy szprycą udekorować wierzch tiramisu. Gotowe posypać kakao. Włożyć do lodówki na 2 godziny.
Jeden kawałek ciasta (1/4 całości) dostarcza:
B-10,5 g T-31 g W-15,5 g E- 375,5 kcal WW-1,5
