Dziś u mnie w domu pachnie Azją. Bardzo dawno nie przygotowywałam niczego z sosem sojowym i naprawdę stęskniłam za tym zapachem i smakiem. Przedstawiam Wam moją wersję kurczaka w towarzystwie spaghetti z cukinii i marchewki w aromacie świeżego imbiru i czosnku oraz limonki. Smak dopełnia ugotowany na sypko ryż basmati. Ilość składników oczywiście uwzględnia pozostałych członków mojej rodziny, weźcie to proszę pod uwagę. Zapraszam :)
Do przygotowania kurczaka wzięłam:
- 1 kg polędwiczek z piersi kurczaka
- 1 dużą cukinię
- 1 dużą marchew
- kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
- 2 ząbki czosnku
- pół limonki
- ok. 150 ml sosu sojowego
Przygotowanie:
- cukinię myję i za pomocą obieraczki tnę na cienkie, długie paski
- marchew obieram i również tnę na paski
- imbir kroję w drobną kostkę, czosnek przeciskam przez praskę
- kurczaka myję i kroję w kawałeczki
- na jednej patelni rozgrzewam łyżkę oleju i wrzucam pociętą cukinię i marchew. Wlewam połowę sosu sojowego i duszę warzywa do miękkości
- na drugiej patelni również rozgrzewam olej, wrzucam czosnek z imbirem, chwilę przysmażam a następnie dodaję kurczaka i przysmażam tak długo aż przestanie być surowy. następnie wlewam drugą połowę sosu sojowego.
- Łączę warzywa z kurczakiem, wciskam limonkę i ścieram trochę jej skórki. Doprawiam do smaku solą. Całość gotuję jeszcze chwilę.
Podaję z ugotowanym na sypko ryżem basmati.
Przygotowanie zajmuje ok. 40 minut.
Smacznego :)