To zdecydowany hit minionych świąt. Ciasto, którego jest niewiele, wypełnione po brzegi owocami suszonymi, orzechami, migdałami, lekko aromatyzowane przyprawą piernikową. Dla nas - bajka :)
Zainspirował mnie przepis i zdjęcia na Kwestia Smaku
Składniki:- 200 g orzechów laskowych przepołowionych
- 100 g orzechów włoskich posiekanych
- 50 g migdałów sparzonych, obranych ze skórki i pokrojonych
- 200 g rodzynek
- 100 g miękkich suszonych śliwek pokrojonych
- 200 g miękkich suszonych moreli
- 140 g kandyzowanych wiśni
- 100 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
- 175 g brązowego cukru
- 3 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzej do 150 st. i przygotuj dwie aluminiowe małe keksówki.
W dużej misce wymieszaj bakalie.
Mąkę wymieszaj z cukrem, przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia. Wsyp do bakalii i wymieszaj.
Jajka ubij z łyżką cukru waniliowego. Następnie delikatnie połącz z suchymi składnikami. Przełóż do przygotowanych foremek. Piecz 90-105 minut, a następnie studź w formie przez 15 minut. Wyjmij z foremek, ułóż do góry dnem na kratce i całkowicie ostudź.
Jeśli lubisz, możesz posypać cukrem pudrem.