Im więcej wsłuchujemy się w nasze organizmy, a na szczęście świadomość ciała rośnie, tym większa liczba z nas zaczyna stosować jakąś dietę eliminacyjną. Wiem to z własnego doświadczenia - szukając przyczyn objawów chorobowych u swojej córki eliminowałam po kolei cukier, mleko krowie, białą mąkę, gluten... Poszukiwań tych nie wspominam najlepiej, ale dzięki nim miałam możliwość przetestowania różnych przepisów "bez" :) Dziś polecam Wam przepis na pierniczki bez masła, cukru i mąki. Można? Można :)
Składniki:- 300 g daktyli
- 200 g mielonych migdałó
- 150 g mąki kokosowej
- 100 g oleju kokosowego
- 1 op. przyprawy do pierników (najlepiej domowej)
- 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Daktyle zalej gorącą wodą. Pozostaw na 15 minut. Po tym czasie odcedź i zmiksuj blenderem.
Mąkę kokosową, zmielone migdały, przyprawę, sodę, proszek i daktyle wymieszaj. Rozpuść olej kokosowy i płynny dodaj do masy. Całość wyrób.
Zostaw na 15 minut.
Ponownie zagnieć, rozwałkuj i wykrawaj pierniczki.
Piecz w 180 st. przez 8-10 minut.