Kasza jaglana to jedna z najzdrowszych kasz. Coraz częściej można ją spotkać w kuchni, zarówno w daniach słonych, jak i słodkich. Warto ją jeść ze względu na wartości odżywcze i składniki mineralne. Kasza jaglana posiada również właściwości lecznicze, nie uczula i nie zawiera glutenu. Dzisiaj chciałam Wam przedstawić przepis na brownie z kaszy jaglanej, które zostało wzbogacone gruszkami.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 80 g zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 ml śmietanki kremówki
- 50 ml oleju
- 170 g brązowego cukru
- 130 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 gruszki
- sok z cytryny
- brązowy cukier do posypania
Kaszę wsypujemy na suchą patelnię. Prażymy kilka minut, mieszamy, aby się nie przypaliła. Podprażona kaszę przekładamy na sitko i przelewamy wrzątkiem. Jest to bardzo ważne, kasza nie będzie miała wtedy gorzkiego posmaku. Tak przygotowaną kaszę wrzucamy do garnka z wrzątkiem. Wrzątku powinno być 2 i 1/2 szklanki. Gotujemy ok. 20 minut, co jakiś czas mieszamy. Ugotowaną kaszę chwilę studzimy, następnie połowę kaszy miksujemy w malakserze. W rondelku umieszczamy kremówkę oraz brązowy cukier. Doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia, dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy do przestygnięcia. W misce umieszczamy całą kaszę, dodajemy zmielone migdały, ekstrakt waniliowy, olej, kakao, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną oraz przestudzoną kremówkę z czekoladą. Całość miksujemy na wolnych obrotach, po czym dodajemy po jednym jajku. Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Gruszki myjemy, obieramy. Kroimy na pół i wydrążamy środek. Lekko nacinamy, skrapiamy sokiem z cytryny i lekko wciskamy w ciasto. Wierzch ciasta posypujemy brązowym cukrem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 60 minut do tzw. suchego patyczka. Podany przepis jest na blaszkę o wymiarach 20x30. Użyłam mniejszej, ciasto wyszło wyższe.
Smacznego!