Bardzo letnia zupa, kiełki zielonego groszku nadają bardzo charakterystycznego i orzeźwiającego posmaku. Wszystkim domownikom bardzo smakowała. Nawet małej Klarze, która od czasu do czasu postanawia nie jeść nic przez cały dzień:-)
Składniki:
seler (duży)
cebula
2 ząbki czosnku
5 małych pietruszek (korzeń)
marchewka
200ml mleczka kokosowego (można zastąpić śmietaną 12%)
2 garście kiełek zielonego groszku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
łyżeczka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Na łyżeczce oliwy z oliwek podsmaż posiekaną cebulkę a następnie czosnek. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Zalej wrzątkiem i gotuj około 20 minut aż warzywa zmiękną. Dopraw do smaku. Na koniec wlej mleko kokosowe i wrzuć kiełki. Wymieszaj. Nie gotuj już zupy dłużej, ponieważ mleczko kokosowe może się zważyć.