Dostałam od mamy słoiki ze smażonymi pigwami i pomyślałam ,że zrobię zdrowe ciasto a jak zdrowe to ze zdrowymi dodatkami typu otręby ,płatki owsiane ,ciemny cukier i cynamon :)
I wyszło ....pachnące cynamonem , kwaskowo - słodkie ....pyszniutkie :)
oczywiście można pigwę zastąpić innymi owocami ale ja akurat mam ich sporo :)
Składniki :- 300 g mąki krupczatki
- 100 g otrąb pszennych (zmielone )
- 50 g płatków owsianych błyskawicznych ( zmielone )
- 250 g masła
- 3 do 5 dużych łyżek śmietany 18 % (zależy od konsystencji ciasta )
- 150 g ciemnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 4 żółtka
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku waniliowego
Dodatkowo :- słoik smażonej pigwy 300 g
- słoik smażonych jabłek 400 g
Sposób wykonania :wszystkie składniki na ciasto zagnieść do połaczenia składników ,można w robocie albo ręcznie ,
1/3 ciasta dajemy do woreczka i do lodówki ,w tym czasie resztę ciasta wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem ,
rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni i zapiekamy ciasto przez 15 minut ,
szykujemy masę jabłkowo-pigwową ,mieszamy razem pigwę z jabłkami ,
doprawiamy cynamonem i cukrem do smaku o ile jest taka potrzeba :)
podpieczone ciasto wyciągamy ,wykładamy masę owocową a na wierzch ścieramy resztę schłodzonego ciasta ,
ponownie wkładamy ciasto do piekarnika na 50 minut.
Studzimy albo jemy na cieplo z lodami :)
Smacznego :)