Składniki: ( na blachę o wym. 25X40cm )
Ciasto:- 6 jaj,
- 1 łyżka wody,
- 240 g cukru - 1szklanka o pojemności 250ml.,
- 290g mąki pszennej - 2 szklanki,
- 190ml oleju - ok.3/4 szklanki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Kruszonka:- 150g masła niesolonego,
- 100g cukru,
- 1 czubata łyżeczka kakao,
- 140g mąki pszennej.
Ponadto:Przygotowanie:
Ciasto: Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać łyżkę zimnej wody i roztrzepać widelcem. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać cukier oraz żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać do niej powoli ubite białka z żółtkami i cukrem - delikatnie razem mieszać łyżką. Pod koniec mieszania dodawać stopniowo olej - mieszać do momentu gdy nie będzie już grudek. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia i wylać ciasto, rozprowadzić równomiernie. Na cieście poukładać śliwki - wcześniej pousuwać z nich pestki i pokroić na cztery części.
Kruszonka: Wszystkie składniki na kruszonkę razem zagnieść, porozcierać między palcami. Kruszonką posypać górę ciasta. Rozgrzać piekarnik do 180stopni C i piec 40-45minut - do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu odłożyć do ostygnięcia. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!!