Przepyszny tortcik, który wcale nie jest skomplikowany w wykonaniu - cała filozofia polega na upieczeniu biszkopta, który wychodzi puszysty i smakowity. A pozostałe rzeczy to już nie mogą nie wyjść :-)
SKŁADNIKI:
biszkopt:
- 4 jaja
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
do przełożenia:- ok. 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru
(może być także gotowa Śnieżka)
na wierzch:- 1 galaretka wiśniowa
- ok. 1,5 szklanki gorącej wody
- 2 kieliszki Jacka Danielsa Tennessee Honey
- wydrążone wiśnie (użyłam wiśni ze słoika)
Przygotowuję ciasto- ubijam białka ze szczyptą soli, stopniowo dodaję żółtka, następnie cukier, wymieszane mąki i proszek do pieczenia. Wszystko dodaję drobnymi partiami. Kiedy ciasto jest już dobrze wymieszane, piekę przez 20 minut w temp. 160'C (grzałki
góra/dół).
Przygotowuję galaretkę - wsypuję proszek do gorącej wody, dokładnie mieszam, dodaję 2 kieliszki miodowego Jacka Danielsa- można dodać nieco więcej whisky, a mniej wody, wg uznania i własnych preferencji :-) Odstawiam do stężenia.
Ubijam śmietanę z cukrem.
Wystudzone ciasto kroję i przekładam bitą śmietaną. Na wierzch wykładam wiśnie, a nie wylewam tężejącą galaretkę. Wstawiam do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie można już częstować się do woli ;-)
SMACZNEGO! :-)