Przepisy z kategorii Produkcja sera

Zastanawialiście się kiedyś jak powstaje ser który jecie? Zazwyczaj wrzucamy na kanapkę plaster wyrobu seropodobnego, nawet nie mając świadomości, że nas oszukali i sprzedali nie do końca to co można z ręką na sercu nazwać serem.Wikipedia o serze nam p...

Jakiś czas temu odwiedziłam niewielką tradycyjną serowarnię w Ovin, koło Navy. W Ovin sery wytwarza się tradycyjnymi metodami, z najlepszego ekologicznego mleka. Jeden z serów który produkuje się w Ovin to ser semicurado, czyli nie w pełni dojrzały. Se...