Dziś mam dla Was smaczną propozycję obiadową- schabowe pakieciki z serem żółtym, szynką parmeńską , panierowane w słonych krakersach, soczyste i przyjemnie chrupiące, nadają się zarówno na codzienny jak i niedzielny obiad. Fajnym pomysłem jest sposób nadziewania inaczej niż zwykłe rolowane. Doskonale wyglądają na talerzu i tak samo smakują. Można podać z ulubionym bukietem surówek i gotowanymi ziemniaczkami. Polecam.
Na 4 porcje:
4 grube plastry schabu bez kości
4 plastry szynki parmeńskiej
4 plastry sera żółtego edamski lub gouda
4 łyżeczki delikatesowej musztardy
Sól himalajska do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 jajko do panierowania
1 czubata szklanka pokruszonych drobno słonych krakersów do panierowania
Olej do smażenia
Sposób wykonania:
Schab rozbić na cztery cienkie kotlety, posolić do smaku i oprószyć pieprzem, każdy kawałek mięsa posmarować musztardą na jednym boku ułożyć złożony plaster sera żółtego i szynki parmeńskiej złożyć kotlety na pół uformować. Dookoła krawędzie docisnąć tłuczkiem tak aby nic nie wypłynęło podczas smażenia.
Jajko rozkłócić w głębokim talerzu, obtoczyć kotlety a następnie panierować w pokruszonych krakersach, dociskając panierkę do mięsa.
Smażyć na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu z każdej strony na złocisto.
Podawać gorące z ulubionymi dodatkami .
Smacznego :)