Tortownica 22 cm
Spód:
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
70 g rozpuszczonego masła
Warstwa kawowa:
25 dag sera mascarpone
½ litra śmietanki 30%
5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
50 ml likieru kawowego
2 łyżki cukru pudru
3 listki żelatyny
Dodatkowo:
Kakao do oprószenia
Jak wykonać ?
Spód:
Biszkoptowe herbatniki pokruszyć drobno, wymieszać w misce z kakao, rozpuszczaną kawą, dodać rozpuszczone masło i utrzeć do konsystencji mokrego piasku. Rozsypać na wyłożonej pergaminem –samo dno tortownicy i ugnieść łyżką. Wstawić na czas robienia masy do lodówki
Kawowa masa:
Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie przez 5 minut, po czym odcisnąć, włożyć do miseczki i rozpuścić w mikrofali przez kilka sekund-2, 3 -uważać aby nie zagotować !
Schłodzoną śmietankę oraz ser mascarpone umieścić w misie miksera, wsypać cukier puder, miksować d momentu aż masa zacznie gęstnieć wtedy wsypać rozpuszczalną kawę, wlać likier i cienkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę cały czas miksując.
Gotową masę wyłożyć na miasteczkowy spód, wygładzić, oprószyć grubo kakao, powciskać markizy orzechowe, włożyć na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!