Nasi znajomi będąc dwukrotnie we Włoszech, przywieźli stamtąd wiele ciekawych wspomnień odnoszących się również do kuchni. Ich zachwyt przerodził się w odtwarzanie wielu potraw, które kosztowali będąc na miejscu. Co jakiś czas odwiedzając ich z ogromną przyjemnością raczę się włoskimi smakami.
Wcześniej wspominałam, że jeszcze moje nogi nie stanęły na włoskiej ziemi, ale marzenia spełniają się, więc nie tracę nadziei. W obecnej chwili mogę jedynie próbować tego co przygotują znajomi. Dlatego też, postanowiłam przygotować aromatyczny makaron z oliwą i czosnkiem. To danie oczywiście jadłam u znajomych i po powrocie z wielkiej włoskiej uczty, pojawiło się również w mojej kuchni. Makaron z oliwą i czosnkiem doprawiony startym twardym serem nadaje niesamowity smak. Do oliwy z czosnkiem można dodać papryczkę chili lub też pomidory koktajlowe czy suszone. I oczywiście pietruszka. W tej wersji nie dodałam, gdyż mój mąż jej nie lubi, a ja mogłabym ją jeść tonami. Cóż kompromis jakiś musi być :)
Składniki:
[na 2 os.]
pół opakowania makaronu
3 ząbki czosnku
1 szklanka oliwy
pół papryczki chili
zioła prowansalskie
ser twardy - w mojej wersji Stary Olęder
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie na patelni najlepiej głębokiej - ja używam wooka, skropionej oliwą przesmażamy na wolnym ogniu posiekany czosnek i papryczkę. Gdy makaron będzie gotowy, odlewamy i przekładamy na patelnię. Wszystko razem mieszamy bardzo dokładnie. Oliwa musi przeniknąć makaron. Makaron z oliwą i czosnkiem można oprószyć startym serem bezpośrednio na patelni i wymieszać lub też bezpośrednio na talerzach i posypać ziołami.
Jeśli jeszcze nie robiliście makaronu z suto zakrapianą oliwą i czosnkiem, zróbcie koniecznie i dajcie znać jak Wam smakuje. A jeśli już jedliście, dajcie mi jakieś podpowiedzi jak przygotować makaron w innej wersji! Jestem ciekawa :)
Serdeczności,
V.