Kochani, nie mam dzisiaj weny, by pisać, więc po prostu podrzucam Wam przepis. Bardzo dobry przepis. Prosty, trochę czasochłonny, ale efekt jest nieziemski. Polecam serio, serio.
Przepis na gołąbki:- głowa kapusty
- 100 g ryżu
- 200 g kaszy jęczmiennej
- 300 g pieczarek
- 4 marchewki
- ćwierć korzenia selera
- pęczek natki pietruszki
- duża cebula
- pół puszki groszku konserwowego
- olej do smażenia
- sól, pieprz, majeranek, zioła prowansalskie, papryka słodka
Liście kapusty odkrajamy przy nasadzie główki, myjemy i wrzucamy kolejno do garnka z wrzącą wodą. Wyjmujemy po kilku minutach, gdy wszystkie będą miękkie. W osolonej wodzie gotujemy ryż i kaszę. Cebulę obieramy i kroimy drobno. Pieczarki, marchew i seler obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach. Warzywa razem z cebulą podsmażamy na oleju do momentu, aż będą miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i papryką. Kaszę i ryż odlewamy, po czym mieszamy wraz z warzywami. Dodajemy posiekanej natki pietruszki. W razie potrzeby doprawiamy. Farsz układamy na liściach kapusty i zawijamy. Gołąbki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160°C. Gołąbki pieczemy około 30-40 minut. Podajemy z sosem pomidorowym.
Przepis na sos pomidorowy:
- puszka pomidorów
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 ml mleka sojowego lub ryżowego
- zioła prowansalskie, cząber
- 2 ząbki czosnku
- sól
Pomidory wlewamy do garnka i blendujemy, by sos miał aksamitną konsystencję. Dodajemy mleka, koncentratu, soli i ziół. Gotujemy kilka minut na wolnym ogniu. Pod koniec dodajemy wyciśnięty czosnek. Zagotowujemy.