Tort śmietankowo - truskawkowy

Vanilla Village

Ciasto robiłam już dawno, ale dziele się przepisem dopiero teraz. Niestety sezon na truskawki już dawno za nami, ale można wykorzystać inne ulubione owoce.

Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku. Na końcu dodawać mąkę, przesianą wcześniej przez sitko. Mąką połączyć z masę łyżką lub na wolnych obrotach miksera.
Spód blaszki wyłożyć papierem do pieczenia.
Piec ok. 30 minut w 160 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika biszkopt rzucić z ok. 50 cm na podłogę.
Odstawić do ostygnięcia.

Krem:

400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
500 g serka mascarpone (2 opakowania)
5 łyżek cukru pudru

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu.

około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół
kompot do nasączenia biszkoptu

Jeden z przygotowanych blatów tortowych nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, a na nią pokrojone truskawki. Położyć kolejny blat tortu, nasączyć kompotem. Wyłożyć 1/3 kremu, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i nałożyć resztę kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałym kremem.
Ozdobić truskawkami.

Vanilla Village08 paź 16

Polecane przepisy

Tort karmelowo-malinowy z czekoladową dekoracją na 90-te urodziny

Tort malinowo-śmietankowo-czekoladowo-karmelowy z polewą czekoladowo-karmelową i różami z czekoladowego mascarpone.

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort Śmietankowo-malinowy

Tradycyjny tort o smaku śmietankowo-malinowym. Wykończony bitą śmietana i kokosem. Czerwone kropeczki na torcie zrobione są z musu malinowego. Tort z białego biszkoptu, musu malinowego na bitej śmietanie, druga warstwa śmietankowa to bita śmietana i ma...

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort

Tort Star Wars

Tort dla fana Gwiezdnych Wojen z ulubionymi postaciami z filmu. W środku tort śmietankowo-truskawkowy z jasnym biszkoptem. Wielkie 100 lat dla Maksa :).

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort