InspiracjaBabka kakaowo-cytrynowa[standardowa forma na babkę]Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 250 g miękkiego masła
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- 4 jajka
- 4 płaskie łyżki naturalnego kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ew. 2 łyżki mleka
Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta lub kasza manna do obsypania formy
Dekoracja:
- polewa czekoladowa
- orzechy
1. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na białą, puszystą masę. Pod koniec ucierania dodaję żółtka i sok z cytryny, miksuję. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia.
2. Do masy maślano-jajecznej wsypuję mąkę z proszkiem, dokładnie mieszam łyżką. Na koniec dodaję pianę ubitą z białek. Masę dzielę na pół. Do jednej części dodaję przesiane kakao. Jeśli okazałoby się, że kakaowa masa jest zbyt zwarta (gęsta) można ją rozrzedzić poprzez dodatek odrobiny mleka.
3. Formę na babkę smaruję cienko masłem i obsypuję bułką tartą lub kaszą manną. Do naczynia przekładam najpierw ciemne ciasto, a potem jasne.
4. Formę z masą wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę około 60 minut do tzw. suchego patyczka. Babkę można przykryć kawałkiem folii aluminiowej w razie jakby wierzch zaczął się zbyt szybko rumienić.
5. Upieczone i ostudzone ciasto dekoruję polewą czekoladową.
Smacznego! :)