Pyszny sernik, puszysty, delikatny z delikatnym musem z jeżyn. Niezbyt słodki, idealny na wielkanoc. Skradł moje serce :)
Składniki:
Kruchy spód:
- 1,5 szkl. mąki
- 1 jajko
- 100g masła
- 1/2 szkl. cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 700g sera (trzykrotnie zmielony lub z wiaderka)
- 300g gęstego jogurtu naturalnego
- 1,5 szkl. cukru
- 5 jajek
- pół laski wanilii
Mus jeżynowy:
- 500g jeżyn (właściwie dowolne owoce świeże lub mrożone)
- 500ml śmietany
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
Wykonanie:Składniki na spód zagniatamy. Wylepiamy dno formy o wymiarach ok. 35x25cm, widelcem robimy dziurki na całej powierzchni ciasta. Pieczemy 15 min w 180 st.
Ser, jogurt, cukier i wyskrobane ziarenka z wanilii miksujemy blenderem na głądką masę kolejno dodając po jednym jajku. Wylewamy na upieczony spód i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w tej samej temperaturze przez ok. 50-60 minut. Po upieczeniu dokładnie studzimy.
Jeżyny blendujemy z cukrem pudrem. Śmietankę ubijamy na sztywno. Następnie mieszamy dokładnie z owocami. Żelatynę mieszamy z odrobiną wody aż spęcznieje, podgrzewamy delikatnie w mikrofali i mieszamy aż się rozpuści. Następnie wlewamy do musu i dokłądnie mieszamy. Wykładamy na upieczony sernik. Wstawiamy do lodówki aż stężeje.
Ozdabiamy według upodobań. Ja odjęłam 2 łyżeczki zblendowanych owoców i zrobiłam kleksy przed wstawieniem do lodówki.
Smacznego!