Miały być naleśniki z jabłkami ale pomyślałam, że zamiast smażyć osobno jabłka i osobno naleśniki zrobię dwa w jednym :) duża ilość jabłek i laska wanilii to chyba cały sekret tego prostego dania :)
Składniki:
500 g obranych jabłek poszatkowanych na drobną kostkę
300 g mąki orkiszowej
2 jajka
Laska wanilii
Szczypta soli
100 g erytrolu + zmiksowany do posypania
150 ml maślanki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić z wanilią (wyskrobanym środkiem) i erytrolem. Dodać proszek, mąkę, sól i maślankę i wszystko wymieszać. Na koniec dodać jabłka i dokładnie wymieszać. Smażyć na suchej lub z niewielką ilością oleju patelni i posypać na koniec erytrolo-pudrem.