Hej, gwarantuję że po takim śniadaniu dzień od razu będzie milszy! Przepis na naleśniki nie jest zbyt odkrywczy, jeśli macie swoje stałe ulubione i sprawdzone proporcje śmiało ich użyjcie! Jedyne do czego dzisiaj inspiruję, to mieszanie ciasta z naturalnymi barwnikami :)
(2 porcje)
- 1 szklanka krowiego MLEKA 3,2% lub roślinnego
- 1/3 szklanki WODY GAZOWANEJ (można zastąpić mlekiem)
- 2 małe JAJKA
- 3/4 szklanki MĄKI (pszennej Szymanowskiej, pełnoziarnistej lub ryżowej)
- 1,5 łyżki ROZPUSZCZONEGO MASŁA/ OLEJU KOKOSOWEGO
- 1/2 UGOTOWANEGO BURAKA (lub ok 2-3 łyżki soku z buraka)
- szczypta CYNAMONU
- szczypta SOLI
DO PODANIA:
- JOGURT GRECKI/NATURALNY/RICOTTA/MASCARPONE
- KONFITURA WIŚNIOWA/PORZECZKOWA
- ŚWIEŻA MIĘTA
- SYROP KLONOWY
Buraka po ugotowaniu ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dobrze odsączamy na sitku. Sok dodajemy do pozostałych składników, które w blenderze lub przy użyciu miksera miksujemy na gładką masę. (powinna być gęstawa i lejąca, jak śmietanka kremówka). Ciasto odstawiamy na 5-10 minut. Patelnię mocno nagrzewamy. Przy użyciu dużej łyżki nabieramy porcję ciasta, rozprowadzamy równomiernie na patelni i smażymy ok 1 minutę z każdej strony. Naleśniki smażyć możemy na suchej patelni (jeśli mamy nieprzywierającą), lub przed smażeniem każdego posmarować ją niewielką ilością tłuszczu.