Klasyczne brownie wzbogacone dodatkiem dulce de leche w środku... W pierwszej chwili sądziłam, że nie jest to dobre połączenie i wyjdzie z tego jeden wielki ulepek. Jednak słodycz dulce de leche stanowi doskonałą równowagę dla gorzkiej czekolady. Gorąco polecam.
- 170 g gorzkiej czekolady (dobrej jakości, gdyż czekolada jest w tym przypadku podstawą)
- 115 g masła
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 140 g mąki
- kakao
- około 300 g dulce de leche
Masło rozpuszczamy i dodajemy połamaną czekoladę, mieszając do rozpuszczenia. Dodajemy kakao, mieszamy. Następnie wbijamy jajka (w całości) ubijając mikserem. W dalszej kolejności dodajemy cukier oraz mąkę.
Połowę gotowej masy wylewamy do blaszki wyłożonej papierem. Małą łyżką wykładamy na wierzch masy malutkie porcje dulce de leche. Kiedy pokryjemy całą powierzchnię przykrywamy wszystko pozostałą masą brownie. Pieczemy przez 35-40 minut w 175 st. C.
Ciasta nie można piec zbyt długo, ponieważ może się przesuszyć. Po upieczeniu powinno być wilgotne w środku.
Po wyjęciu z piekarnika należy je schłodzić, żeby dulce de leche miało zwartą konsystencję.