Bardzo proste danie, które może stanowić podstawę do wielu wariacji na temat.
Niewiele składników, mało przypraw, a smak grzybków i cebulki tworzy klimat jak u mamy.
Czasem robię te bitki z samymi grzybami, których używam wówczas dwa razy więcej. Czasami robię z samym sosem cebulowym i wtedy korzystam z 3-4 sporych cebulek.
To jedna z propozycji, które dobrze znoszą mrożenie, można więc zrobić większą ilość na zapas :)
Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 1 h
Ilość porcji: 3-4
Wartość kaloryczna: 330 kcal przy 3 porcjach
Składniki:
Ø 5 kotletów schabowych
Ø 20g suszonych grzybów
Ø 1 duża cebula
Ø 2 ząbki czosnku
Ø sól i pieprz
Ø łyżka oliwy
Przygotuj:
Podaj z:· kaszą, np. jaglaną· ziemniakami· ryżem· surówką
Zaczynamy od dokładnego opłukania grzybów, które następnie zalewamy 2 szklankami wody i wstawiamy na gaz, żeby się trochę pogotowały.
Cebulękroimy w piórka lub półtalarki, czosneksiekamy. Mięso rozbijamy delikatnie tłuczkiem (ja to zawsze robię przez porządny foliowy woreczek), solimy i pieprzymy z obu stron. Tak przygotowane kotlety smażymy na odrobinie oliwy(1/2 łyżki) z obu stron, a następnie zdejmujemy z ognia.
Na tej samej patelni podsmażamy lekko cebulę, po chwili dodajemy czosnek i zaraz zalewamy wywarem grzybowym razem z grzybami. Grzybki można wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki, czasami tak robię. Dodajemy kotlety i całość dusimy na małym ogniu około 40-50 minut aż mięso zupełnie zmięknie.
Podajemy z kaszą, ryżem czy ziemniakami. Ja najbardziej lubię z kaszą perłową, jaglaną lub quinoą :)
Smacznego!
