Mój pomysł na udka kurczaka z dynią, a przede wszystkim na obiad, który nie wymaga większego zaangażowania i mnóstwa czasu – wystarczy przygotować produkty i wrzucić je do dobrego, dużego garnka lub naczynia żaroodpornego na prawie godzinę : ) Efekt? Pyszne, nietypowe danie z dynią, która nada potrawie z kurczaka słodki, maślany smak i gładką, niemalże śmietanową konsystencję.
Potrzebujesz:
♥ 1-1,4 kg mięsa z kurczaka na 6-8 porcji (mogą być różne części – polecam udka)
♥ 450 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
♥ 450 g dyni (obranej i pokrojowej w kostkę)
♥ 1 dużej cebuli pokrojonej w cienkie plastry
♥ 1 łyżki oleju słonecznikowego
♥ 1 laski cynamonu
♥ 1 płaskiej łyżeczki soli
♥ ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
♥ 1 ząbka czosnku
♥ szklanki wywaru z kurczaka
♥ 150 g suszonych śliwek bez pestek
♥ pietruszki do dekoracji
Zrób mnie:
w żaroodpornym garnku lub na patelni rozgrzej olej i równomiernie zarumień porcje kurczaka. Dodaj cebulę, laskę cynamonu i smaż jeszcze przez 10 minut.
Przypraw kurczaka solą i pieprzem. Dodaj posiekany drobno czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię oraz wywar z kurczaka. Całość wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś potrawę około 50 minut lub do momentu, gdy kurczak i warzywa będą miękkie. Wrzuć suszone śliwki i podgrzewaj danie jeszcze przez 5 minut. Przełóż do głębokich talerzy lub większych miseczek i udekoruj świeżą pietruszką.