Ciasto marchewkowe uwielbiam i robię od kilku dobrych lat. Jednak ostatnio odkryłam nową wersje. Do korzennego ciasta z marchewką dodałam czekoladę! Wyszło pysznie
Spróbujcie sam :)
Ciasto
Składniki:
225 g mąki uniwersalnej
60 g orzechów włoskich, grubo pokrojonych
50 g rodzynek
50 g wiórków kokosowych
50 g kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki suszonego imbiru
1/4 łyżeczki soli
150 g czekolady gorzkiej
3 duże jaja
150 g brązowego cukru
120 ml oleju roślinnego
300 g marchewki, umytej, obranej, startej na tartce jarzynowej
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, orzechy, rodzynki, wiórki, kakao, proszek do pieczenia, cynamon, sodę, imbir i sól.
Ubij jajka, cukier i oliwę w dużej misce, mikserem na średnich obrotach, aż powstanie kremowa masa.
Miksuj na małych obrotach, dodając suche składniki, czekoladę i marchewkę.
Przełóż do formy (33 x 23 cm.) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 40-50 minut w tem. 180 stopni.
Polewa:
Składniki:
300 g cukru pudru
60 g masła w tem. pokojowej
60 ml mleka
50 g kakao
Przygotowanie:
Składniki wymieszaj na gładką masę. Posmaruj nią wystudzone ciasto