Chociaż do walentynek jeszcze trochę czasu, dziś chciałam zaproponować lekkie i bardzo smaczne babeczki biszkoptowe. Idealne na chłodne popołudnie, jak również walentynkowy deser.
Podane z gorącą czekoladą i owocami, zachwycą każdego.
Składniki:
100 g mąki z otrębów pszennych i owsianych (w proporcji 1:1, mąkę otrzymacie po zmieleniu otrębów młynkiem lub blenderem)
2 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka kakao
1/4 szklanki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ciasto przygotowujemy jak biszkopt.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka i wciąż ubijamy.
Następnie dodajemy mleko i pozostałe składniki, ciągle miksujemy, jednak już delikatniej
Ciasto powinno być dość lekkie.
Następnie foremki wypełniamy ciastem do ok. 3/4 wysokości lub nieco więcej.
Pieczemy 25 minut w 180 st. (do suchego patyczka).
Po upieczeniu foremkę upuszczamy na podłogę z ok. 30 cm wysokości, aby nasze babeczki nam nie upadły.
Babeczki dość szybko schną, więc jeśli chcemy je zjeść następnego dnia, zamknijmy je w szczelnym pojemniku.
Smacznego:)