Pyszny sernik na zimno z batonikami mars, który zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Idealne ciasto na lato, które możesz podawać na każdą okazję. Jeżeli lubisz połączenie delikatnej masy serowej z czekoladą i karmelem – to idealne ciasto dla Ciebie. Choć nie należy do tak zwanych szybkich ciast, to nie jest bardzo pracochłonne.
koszt: średni
ilość porcji: 15-18
czas przygotowania:
ciasto: 7 min.+pieczenie 30 min.
masa: 12-15 min. + chłodzenie – ok. 2-4 godziny
składniki:
CIASTO:
- 5 jaj
- 3/4 szkl. cukru biały kryształ
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szkl. mąki tortowej
- szczypta soli
- 9 łyżek stołowych oleju roślinnego
- Żółtka oddziel od białek i połącz z olejem (dokładnie wymieszaj)
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę (na początku dodaj szczyptę soli, potem stopniowo cukier)
- Dodaj żółtka do białek i delikatnie wymieszaj
- stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia (wymieszaj drewnianą łyżką na jednolitą masę)
- Przełóż do średniej formy (kwadrat lub prostokąt), pamiętaj o wyłożeniu formy papierem do wypieków
- Pieczenie: 25 – 30 min. w temp. 150 st. C (biszkopt będzie gotowy, gdy nabierze złocistego koloru, pamiętaj, aby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika)
*Alternatywa dla ciasta biszkoptowego to ok. 500 g rozkruszonych herbatników połączonych z 150 g masła
MASA SEROWA:
- ser twarogowy na sernik (1 wiaderko, np. dr Oetker, President)
- 3 łyżki cukru pudru (lub więcej, jeżeli lubisz słodsze ciasto)
- aromat śmietankowy
- 3,5 łyżki żelatyny
- 70 ml mleka (1/3 szkl.)
- batony mars – 2 -3 sztuki
- karmel: 40 g masła, 4 – 5 łyżek brązowego cukru, 125 ml śmietany 36% (płynnej), podsmażaj cukier na suchej, teflonowej patelni, gdy zacznie się rozpuszczać, dodaj masło i śmietanę, powoli podgrzewaj, aż masa zgęstnieje
- Ser zmiksuj z dodatkiem cukru pudru i aromatu śmietankowego
- Rozpuść żelatynę w ciepłym mleku (dokładnie wymieszaj)
- Dodawaj stopniowo żelatynę do masy serowej
- Odstaw masę do lodówki na ok. 20 – 30 min.
- Przełóż 1/2 masy serowej na wystudzony biszkopt i układaj kawałki batonów mars (połowę ilości), polej przygotowanym i wystudzonym karmelem (pozostaw niewielką ilość do dekoracji), wyłóż pozostałą część masy serowej, wyrównaj
- Ułóż na wierzchu masy serowej kawałki batoników mars, polej resztą karmelu
- Odstaw do lodówki na 2 – 4 godziny przed podaniem
The post sernik na zimno z batonikami mars appeared first on sweetkitchen - smaczne i łatwe gotowanie.