Sałatka ze szpinakiem

subiektywnie w kuchni

Przepisy

Kategorie

262

Sałatka ze szpinakiem

Tak rzadko ostatnio piszę, że nie pamiętam, czy wspominałam jak pond rok temu dostaliśmy z mężem, od przyjaciół, na rocznicę ślubu niesamowitą książkę - Jerozolima. Powiedzieli nam wtedy, że mają z niej wiele ulubionych przepisów, część już zmienionych pod własne przyzwyczajenia, ale wciąż z niej czerpią. Książka autorstwa Tamimi Sami i Ottolenghi Yotam jest niesamowita, pięknie wydana i za każdym razem kiedy ją przeglądam znajduję w niej coś nowego. Któregoś dnia trafiłam na sałatkę ze szpinakiem. Potrzebne były do niej chlebki pita. Tak bardzo mi się spodobała, że przygotowałam te chlebki. Jednak przepis wydawał mi się na tyle zawiły, że robiłam trzy podejścia do jej przyrządzenia. Pity zdążyły się "zestarzeć" i koniec końców wszystko było jak w przepisie.

Po pierwszej próbie, okazało się, że sałatka jest absolutnie prosta w przygotowaniu. Wszystkie czynności wynikają jedna z drugiej, a w momencie kiedy przestałam patrzeć na proporcje z książki, stała się ona najczęściej przygotowywaną sałatką w moim domu, której mój mąż domagała się nieustannie. Jako, że nie mieszkamy na Bliskim Wschodzie i pita gości na naszym stole z rzadka, zastępuję ją czerstwym pieczywem, tradycyjnie u nas spożywanym, co jest zgodne z ideą tego dania.

Do przygotowania sałatki potrzeba:

ok. 150 g świeżego szpinaku
1/2 średniej czerwonej cebuli
garść daktyli
ocet z białego wina
sól
masło
oliwę z oliwek
całe migdały
czerstwe pieczywo
sumak
płatki chilli
sok z cytryny

Szpinak należy umyć, osuszyć i ułożyć na płaskiej misce czy na paterze. Cebulę pokroić w piórka, daktyle w ćwiartki, odrobinę podsypać solą, zalać dwoma-trzema łyżkami octu i wstawić do lodówki. Ja wrzucam wszystko do słoika, zakręcam i mocno wstrząsam, żeby dobrze się zmieszały. Zamknięte w słoiku nie roznoszą zapachu po lodówce. Migdały rozbijam w moździerzu na mniejsze kawałki, które następnie prażę na maśle z dodatkiem oliwy. Kiedy się zarumienią, dodaję pieczywo. Gdy grzanki są gotowe, ściągam garnek z kuchenki posypuję jego zawartość łyżeczką sumaku i łyżeczką płatków chilli. Pozostaje poczekać, aż wystygną. Gdy to nastąpi, na szpinak wykładam daktyle i cebulę, (nadmiar octu wylewam, jest on niepotrzebny), migdały z grzankami i wszystko skrapiam sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Danie jest gotowe w 15-20 minut. Ważne jest, żeby cebula z daktylami nie stały za długo w lodówce. Ich smak się wtedy zbyt mocno zmieni i psuje całość.

Na ostatnim przyjęciu, jeden z przyjaciół, który stroni od nowości kulinarnych, był przekonany, że grzanki są kurczakiem, sumak i chilli powodują to złudzenie, więc nałożył sobie sałatkę na talerz. Był zdecydowanie zaskoczony, gdy okazało się, że to chleb. Koniec końców ucieszył się, że dał się nabrać, bo bardzo mu smakowało.

subiektywnie w kuchni06 cze 17

Bez mięsa, Sałatka, Szpinak, Grzanki, Jerozolima, Kuchnia Bliskiego Wschodu, Sumak

1 przepisów

Polecane przepisy

Sałatka ze szpinakiem, mozzarellą i pomidorkami

Szybka, zdrowa i lekka sałatka na szpinaku z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi, wzbogacona lekko suszonymi pomidorami i świeżymi owocami borówki. Artykuł Sałatka ze szpinakiem, mozzarellą i pomidorkami pochodzi z serwisu .

NiePieprz - przepisy kulinarne

Przekąski, Sałatki, Sałatka, Borówki

Sałatka ze szpinakiem, fetą, pomidorkami i słonecznikiem

Sałatka ze szpinakiem, fetą, pomidorkami, borówkami i prażonym słonecznikiem z dodatkiem świeżych ziół to proste i szybkie danie, idealne na drugie śniadanie, lunch lub kolację. Prażony słonecznik idealnie komponuje się ze słoną fetą, dlatego go nie p...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Proste i łatwe, Zdrowe dania, Szybkie dania, Warzywa, Sałatki i surówki, Pomidory, Superfood, Miód, Tymianek, Bazylia, Pomidorki koktajlowe, Szpinak, Borówki, Oregano, Feta, Słonecznik, Zioła

Szybka sałatka ze szpinakiem, kaszą jaglaną, mango i pieczonym kurczakiem

Nie grecka, nie nicejska a jednak smaczna, zdrowa, syta i pożywna. Jakby tego było mało, szybka w przygotowaniu, o ile ma się wcześniej przygotowane mięso drobiowe. Nie tłuste, nie smażone a pieczone pod papierem pergaminowym, dzięki czemu mięso ...

Biegacz na diecie

Przepisy, Biegacz w kuchni, Biegacz na diecie, Pomysł na kolację, Pomysł na śniadanie, Pomysł na sałatkę, Danie fit, Danie lunchowe, Pomysł an lunch

Kotlety jaglane ze szpinakiem

Świeży soczysty zielony szpinak można przygotować na wiele sposobów, można wykorzystać go do przygotowania wspaniałego wilgotnego ciasta o nazwie leśny mech lub zrobienia zdrowego i orzeźwiającego smoothie z dodatkiem pomarańczy. W sezonie grillowym sz...

Sprawdzona Kuchnia

Wiosna, Wegetariańskie, Obiad, Bezglutenowe, Kasza jaglana, Szpinak

Sałatka ze szpinakiem i kurczakiem

Szybka sałatka ze szpinakiem i kurczakiem doskonale będzie pasowała na romantyczną kolację we dwoje czy lunch do pracy. Przygotowanie sałatki jest banalnie proste, zrobimy ją dosłownie w kilka... kilkanaście minut. Taka sałatka to źródło samych witamin...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Szybkie dania, Obiady, Sól, Sałatka, Pieprz, Sałatki, Oliwa, Szybka sałatka, Cebula, Pomidory, Filet z kurczaka, Sałatka z kurczakiem, Przekąski, Szpinak, Sałatka ze szpinakiem, Pomidorki koktajlowe, Pierś z kurczaka, Słonecznik, Salatka ze szpinakiem i kurczakiem, Ziarenka słonecznika

Czosnkowa sałatka ze szpinakiem

Już po pierwszym kęsie tej sałatki byłam zachwycona. Tak, nie ja na nią wpadłam, ale dokładnie przyjrzałam się składnikom by odtworzyć ją w domu. Zamieniłam tylko jeden produkt co wyszło moim zdaniem na plus. Składniki: 1/2 paczki szpinaku 100 g wędzon...

knife&spoon

Przepisy, Sałatki, Sałatka, Ser, Sos, Szpinak, Słonecznik, Boczek, Czosnkowy

Sałatka ze szpinakiem

Szpinak najczęściej wykorzystujemy do przygotowania różnego rodzaju farszu na przykład do pierogów, tart i zapiekanek często serwujemy go na ciepło zasmażany z czosnkiem, cebulką i śmietaną jako dodatek do dań głównych. Dziś wykorzystamy surowy szpinak...

Sprawdzona Kuchnia

Zima, Lato, Wiosna, Wegetariańskie, Dodatki, Szpinak, Sałatki, Daktyle

Sałatka ze szpinakiem

Post Sałatka ze szpinakiem pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogara.

Magazyn kulinarny Codogara

Przepisy wegetariańskie, Przepisy na przystawki, Przepisy na imprezę, Przepisy na lunch, Przepisy na kolację, Przepisy na sałatki, Sałatka, Szpinak, Przepisy na Sylwestra, Oliwki, Rucola, Oregano, Sałatka ze szpinakiem, Ser feta

Podpowiedzi wyszukiwań