Tort truskawkowy

Strawberry and Berry

Przepisy

Kategorie

Tort truskawkowy

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki wody w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 500 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%)
• 250 g serka mascarpone
• 600-700g truskawek
• 3/4 szklanki cukru pudru ( ja zawsze dosładzam wg własnego upodobania, truskawki są dość kwaśne więc czasem daję więcej cukru)
• 2 opakowania śmietan fix

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU:

Przygotować okrągłą formę na biszkopt ok. 24 cm średnicy. Dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Grzałka góra i dół.

Mąki przesiać do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Do innej miski wbijamy jajka, dodajemy wodę i cukier. Ubijamy całość ok 5 minut, aż masa jajeczna będzie gęsta. Gdy masa będzie gotowa przesiewamy do niej mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia (mąkę zawsze dodając do ciasta biszkoptowego należy przesiać jeszcze raz aby nie powstały grudki mąki w masie, które potem będzie ciężko rozmieszać), i całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką (może być również silikonowa szpatułka).

Gotowe ciasto wlewamy do przygotowanej formy, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok 45-50 min. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy biszkopt jest upieczony. Jeśli tak wyciągamy biszkopt z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Aby szybciej się wystudził, można zdjąć obręcz tortownicy, jednak pamiętajcie że ciasto może przywrzeć do boków (delikatnie odsuwamy wtedy boki nożem, tak aby nie pozacinać tortu).

PRZYGOTOWANIE MASY:

Truskawki myjemy, odsączamy i zdejmujemy szypułki. Połowę truskawek kroimy na kostkę (te truskawki trafią do kremu), a połowę przecinamy na połówki (te trafią na wierzch tortu jako dekoracja więc wybierajcie najładniejsze).

Schłodzoną śmietankę przelewamy do wysokiej miski i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Dodajemy porcjami cukier i ubijamy aż śmietanka będzie gęsta. Na samym końcu dodajemy śmietan fix. Jak tylko dodamy śmietan fix śmietanka od razu nabierze gęstej konsystencji.

Do ubitej śmietanki dodajemy serek mascarpone i bardzo krótko ubijamy, tylko do całkowitego wymieszania się składników. Czas jest niezwykle istotny ponieważ zbyt długie ubijanie może spowodować że zrobi nam się po prostu masło.

Gotową masę dzielimy na połowę. Jedną połowę odkładamy na bok, będzie to dekoracja. Do drugiej połowy dodajemy truskawki i bardzo delikatnie mieszamy aż do połączenia się składników.

Ostudzony biszkopt przecinamy ostrożnie na 3 blaty i przekładamy kremem z truskawkami. Na samą górę i boki tortu wykładamy masę bez truskawek. Dużo lepiej się będzie rozsmarowywać i efekt wizualny będzie ciekawszy.

Gdy udekorujemy tort maską, układamy kołówki truskawek na wierzchu. Dekorujemy wg uznania. Można wzorować się na moim wykonaniu, lub możecie poukładać truskawki jak Wam serce podpowiada.

Gotowy tort wstawiamy do lodówki co najmniej na 1-2 h, aby się usztywnił a biszkopt nasiąkł odrobinę.

A potem już tylko gotowy tort pokazujemy rodzinie i szybko zjadamy. Gwarantuję Wam, że długo nie postoi w lodówce.

SMACZNEGO!

Strawberry and Berry25 cze 17

Truskawki, Tort, Serek mascarpone, Urodziny, Lato, śmietanka

1 przepisów

Polecane przepisy

Tort z truskawkami

Trzy warstwowy tort, przełożony kremem truskawkowym, obtoczony chrupiącymi, czekoladowymi ciasteczkami, a w elemencie ozdoby truskawki, truskawki i jeszcze raz truskawki! Sezon truskawkowy możemy oficjalnie uznać za otwarty

Domowe Torty

Torty, Truskawki

Różowy tort truskawkowy

Różowy tort truskawkowy. Składa się z jasnego biszkoptu, musu truskawkowego i kremu śmietanowego Tort jest nieco pracochłonny, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci gości. Ciasto biszkoptowe: 5 jajek 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków 4/5 szkl...

AleTorcik!

Przepis, Torty i ciasta tortowe, Rose cake, Różowy tort, Tort z różyczkami

Tort truskawkowy

Truskawki znajdziecie w większości moich tortów, oprócz tego, że świetnie się prezentują, są po prostu pyszne :) ale przeglądając dotychczasowe torty zdałam sobie sprawę, że jeszcze nigdy nie było całkiem truskawkowego spieszę to zatem nadrobić...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, Topka, Zbiorcze, SLIDER, Czekolada, UNDERSLIDER, TORTY, Tort, Truskawki, KREMY I POLEWY, Mascarpone, śmietana, Kremówka, Biała czekolada

Tort batman

tort

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort Star Wars

Tort dla fana Gwiezdnych Wojen z ulubionymi postaciami z filmu. W środku tort śmietankowo-truskawkowy z jasnym biszkoptem. Wielkie 100 lat dla Maksa :).

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort

Pastelowy tort na roczek dla dziewczynki z misiem

Tort śmietankowo-truskawkowy z galaretką i konfiturą truskawkową na pierwsze urodziny dla Zosi, drugiej córy moich przyjaciół

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Tort z opłatkiem – Kraina Lodu

Tym razem tort z opłatkiem z bohaterami bajki Kraina Lodu. Tort dla 7-letniej Amelki. W środku Amelka zamówiła tort truskawkowy, biały biszkopt przełożony musem truskawkowym i kremem śmietankowym :) Długo zastanawiała się jaki chc...

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort, Masa cukrowa, Opłatek

Tort Kicia z włóczką

Tort ten zrobiłam dla mojej małej sąsiadki. Jak widać wielbicielki kotków. Biała Kicia na różowym torcie, prawie na podusi z małym kłębuszkiem włóczki. A w środku tort truskawkowy, pyszności !! :).

Inne Gotowanie

Moja cukiernia, Tort

Podpowiedzi wyszukiwań