Coraz więcej osób(zarówno dorosłych jak i dzieci) w moim otoczeniu ma uczulenie na gluten.
Na prośbę koleżanki której synek zmaga się z takowym uczuleniem dodaję przepis na domowy bezglutenowy makaron.
składniki:
- ok 2 szklanek mąki bezglutenowej( u mnie ryżowa,biała)
+ na podsypywanie ciasta
- 4 jajka
- gorąca woda(tyle ile mąka zbierze)ok pół szklanki
- pół łyżeczki soli
- łyżka oliwy z oliwek
Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto,trochę się kruszy ale tylko na początku.
Wyrobione ciasto ma być elastyczne.Dzielimy na dwie/trzy części,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10min.
Każdy kawałek ciasta wałkujemy na grubość jaka nam pasuje,mocno podsypując mąką.
Ciasto zwijamy w rulon jeśli chcemy makaron nitki i kroimy w "talarki" roztrzepując makaron między palcami.
Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.
Smacznego!!!