Śledzie
w sosie pomidorowym z jałowcem. Miałam nie wstawiać
już świątecznego przepisu na bloga, ale pomyślałam, że nie mogę Was zostawić na
Wigilię bez nowego przepisu na wigilijne śledzie. Jak się dzisiaj sprężycie to
na Wigilię będziecie mieć pyszne śledzie w sosie pomidorowym!
Tutajznajdziecie
zbiór naszych najlepszych przepisów na śledzie. Ten przepis to moja wariacja na
śledzie po kaszubsku.
Składniki na duży słoik o poj. 1 litra.
6 płatów śledzia
2 cebule średnie
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżeczki musztardy stołowej
2 łyżeczki chrzanu
2 łyżki octu
2 płaskie łyżeczki cukru
10 ziaren jałowca
do smaku sól i pieprz
Ja przygotować pyszne śledzie w sosie pomidorowym z jałowcem? Śledzie zalewamy zimną wodą, odmaczamy z soli, zmieniając wodę kilkakrotnie. Osuszamy i kroimy w paseczki. Cebulę kroimy na ćwiartki, następnie siekamy w paseczki, szklimy na oleju. Do zeszklonej cebuli dodajemy utłuczony w moździerzu jałowiec, koncentrat pomidorowy, chrzan, musztardę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy trzepaczką, wlewamy olej i chwilkę dusimy, aż sos zgęstnieje, w razie potrzeb możemy podlać odrobiną wody. Studzimy i mieszamy ze śledziami, przekładamy do słoika, należy odczekać minimum dobę.
Smacznego i Wesołych Świąt.
