Dzisiejszy przepis na Sernik bez pieczenia z truskawkami jest w stylu domku Baby Jagi , ale do jego przygotowania wykorzystałam serki smakowe Almette Fruit aby zachęcić Was do udziału w konkursie kulinarnym Taste the Summer by Almette Fruit na moim blogu.
Sernik bez pieczenia z truskawkami:
Składniki:
2 x po 150 g serka Almette fruit z Jagodą i Maliną
2 łyżeczki żelatyny
50 ml mleka
100 g masła
2 łyżki kakao
herbatniki jasne typu petit beurre
truskawki
Polewa czekoladowa:
125 g masła
2 łyżki wody + 1 łyżeczka żelatyny (namoczyć)
1/2 szkl. cukru pudru
3 czubate łyżki kakao
Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy polewę, rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy cukier puder, a gdy się cukier puder rozpuści dodajemy napęczniałą żelatynę, mieszamy do jej rozpuszczenia, zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy kakao szybko mieszamy. Zaletą tej polewy jest to, że jest lśniąca i nie kruszy się podczas krojenia.
Częścią polewy smarujemy folię aluminiową na której układamy ciastka 3 x 4 sztuki.
Żelatynę zalewamy mlekiem, gdy napęcznieje zagotowujemy i miksujemy z serkami. Na środkowych ciastkach ułożonych na folii aluminiowej układamy część masy serowej, na których układamy równo duże umyte, osuszone truskawki bez szypułek, które przykrywamy resztą masy serowej. Podnosimy folię z obu stron i składamy z ciasta tzw. „chatkę”, Smarujemy tak ułożone ciasta resztą polewy i zaciskamy mocno u góry brzegi folii. Odstawiamy ciasto na noc do lodówki. Następnego dnia wyjmujemy je z folii, kroimy w plastry. Smacznego!
