Niedziela w Neapolu ... czyli spaghetti alle vongole :)

Włoski klasyk, czyli to co uwielbiam najbardziej... Neapolitański danie składające się z makaronu spaghetti oraz vongoli, czyli małż sercówek. Bazuje ono na smaku uzyskanym z tych właśnie małż, więc nie dodajemy do niego wielu dodatków, a jedynie czosn...

Sycylia zawsze była raczej biedną wyspą, dlatego tutejsza kuchnia, choć przepyszna i bardzo zdrowa, nie należy do szczególnie wykwintnych. Proste dania są jednak tak rewelacyjne, że na zawsze zapadają w pamięć. Przez ponad 300 dni w roku na Sycylii świ...

Jest to chyba najszybsze i najsmaczniejsze danie z makaronem. Niezastąpiony włoski klasyk do którego dodałam szałwię duszoną w maśle i prażone migdały, które dodały odpowiedni... The post Spaghetti alle vongole w maślanym sosie z szałwią appeared first...

Bazylikata chodziła nam po głowie od dawna, ale kiedy zaczynaliśmy planować naszą podróż samochodem z Bari do Neapolu, nie myśleliśmy, że jej większą część spędzimy właśnie w tym regionie. Wiedzieliśmy, że chcemy zobaczyć Materę, Craco i tyrreńskie wyb...

Dziś przedstawiam Wam przepis na jeden z moich ulubionych makaronów - spaghetti alla putanesca, czyli "makaron ladacznicy". Tak jak dawne kobiety lekkich obyczajów, ja również cenię go za szybkość i prostotę - sos jest gotowy w czasie gotowania makaron...

Spaghetti z małżami vongole w oryginale spaghetti con vongole. Vongole to odmiana małży sercówek, zwanych też małżami Wenus. Są mniejsze od muli, ale dają cudowny aromat i smak sosowi do makaronu. We Włoszech spaghetti z małżami vongole przygot...

Kiedyś już podawałam przepis na mój ulubiony szybki makaron z małżami, teraz przyszedł czas na kolejną wersję dania: oto „spaghetti alle vongole e pomodori” przygotowane przez mojego męża. Kalabryjczyk lubi potrawy proste, acz smakowite, tak też jest w...

Nie Beppe i nie Parlante, a Grillo siciliano… Słysząc hasło „grillo” w głowie mam tylko (albo aż) trzy skojarzania: Beppe Grillo – przewodniczący Ruchu 5 Gwiazd, krzykacz, komik i populi...