Roladki są bardzo pyszne i łatwe w przygotowaniu. Idealnie sprawdzą się nawet na świąteczne śniadanie.
20 plastrów szynki konserwowej
2 jajka
1 łyżeczka czubata majonezu
400 g pieczarek
1 mała cebula
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Podsmażamy na oleju razem z cebulą pokrojoną w piórka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jajka gotujemy na twardo. Pieczarki i jajka siekamy (możemy użyć rozdrabniacza), a następnie mieszamy z łyżką majonezu. Na krótszym brzegu szynki układamy wałeczek nadzienia i rolujemy. Podajemy przyozdobione pietruszką.