Dodatkowo :
olej do smażenia
cukier puder
rozpuszczona gorąca czekolada
Do garnka z grubszym dnem wlewamy wodę i dodajemy masło, cukier, wanilię sól i ogrzewamy do czasu ich całkowitego rozpuszczenia. Do jeszcze wrzącego płynu, wsypujemy mąkę wymieszaną z cynamonem. Gorące ciasto zdejmujemy z palnika i ucieramy drewnianą bądź silikonową łyżką/łopatką łyżką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczynia. Odstawiamy do przestudzenia. Po tym czasie dodajemy kolejno jaja ( miksując każdorazowo). Ciasto powinno być gładkie i gęste.
W garnku, czy też głębokiej patelni rozgrzewamy olej- do temperatury ok. 172-175 stopni. Do rękawa cukierniczego z metalową tylką w kształcie gwiazdki, przekładamy ciasto i na rozgrzany olej wyciskamy ok 12. cm churros i smażymy na złoty kolor z obydwóch stron po ok 1,5-2 minuty. Gotowe, przekładamy na ręczniki papierowe. Podajemy obsypane pudrem. W bogatszej wersji polecam serwować z gorącym dulce de leche lub czekoladą.