Kolejny przepis z serii '' miłość do makaronu'' :) Tym razem w postaci zapiekanej.
Mój pomysł na nią zawiera kurczaka w aromatycznej przyprawie curry, szpinak i suszone pomidory. A całość dopełniona jest sosem z dwóch serów :) Zapraszam do próbowania!
Czego potrzebujemy?- 400 g piersi z kurczaka
- 250 g makaronu rurki
- 200 g szpinaku (u mnie mrożony)
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów (ok 10 sztuk)
- 100 g sera camembert
- 125 g sera mozzarella
- 150 ml śmietanki 30%
- 3 ząbki czosnku
- przyprawy: curry, kurkuma, papryka ostra, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
- olej do smażenia
Działamy!
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, ale nie do całkowitej miękkości. Przelewamy zimną wodą i odstawiamy.
Kurczaka kroimy w duża kostkę, posypujemy curry, kurkumą, ostrą papryką, solą i pieprzem. Odstawiamy (można zrobić to trochę wcześniej, żeby mięso zdążyło przejść przyprawami). Podsmażamy go delikatnie , dosłownie przez 3 minuty. ''Dojdzie'' podczas pieczenia. Odkładamy go na bok na talerz.
Na tą samą patelnię wrzucamy szpinak. Przykrywamy i dusimy go tak dopóki się nie rozmrozi. Dodajemy do niego czosnek, gałkę, sól i pieprz i podsmażamy. Gdy już jest prawie gotowy dodajemy do niego pokrojone w kostkę suszone pomidory. Odstawiamy na bok.
Również na tą samą patelnię wlewamy śmietankę i dodajemy do niej camembert pokrojony w kostkę oraz połowę mozzarelli pokrojonej również w kostkę, gotujemy do rozpuszczenia się serów.
Do naczynia żaroodpornego wrzucamy makaron, dokładamy kurczaka i szpinak z pomidorami. Mieszamy. Wlewamy sos serowy i ponownie mieszamy. Na wierzch kładziemy pozostałą mozzarellę. Przykrywamy naczynie i pieczemy ok 20-25 minut w temp 200 stopni (termoobieg).