Tym razem mam dla Was przepis na bardzo delikatne mięso z indyka w sosie a`la pieczeniowym z dodatkiem pieczarek. Indyk duszony w takim sosie rozpływa się w ustach! :) A ten aromat sosu roznoszący się po kuchni, bajka! Jako dodatek moje ulubione kopytka :)
Czego potrzebujemy?- 400 g polędwiczki z indyka
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- kilka ziarenek ziela angielskiego, 3 listki laurowe, 3 owoce jałowca
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól, pieprz
- woda lub bulion
- 2 łyzki mąki + 2 łyżki masła
- olej do smażenia
Gotujemy!
Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Ja użyłam pieczarek mini więc pokroiłam je na plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Polędwiczki kroimy na mniejsze kawałki , bardzo delikatnie rozbijamy i przyprawiamy sola i pieprzem.
W sporym garnku podsmażamy cebulę i pieczarki. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy indyka i nie podsmażając zalewamy wszystko gorącą wodą lub bulionem do poziomu mięsa. Wrzucamy ziele, listek i jałowiec oraz sos sojowy ( uważajcie z jego ilością jeśli dodajecie bulion, żeby nie było za dużo soli.) ,delikatnie mieszamy. Dusimy pod przykryciem ok 40- 60 minut. Pod koniec robimy zasmażkę. Na patelni lub w małym rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, przesmażamy kilka minut aż zmieni kolor i dodajemy do sosu.