Witam po raz drugi dziś :-)
Mój drugi post dzisiejszego dnia będzie poświęcony słodkościom :-) Ciasto,które dziś chcę Wam przedstawić jest jednym z moich ulubionychZawsze się udaje, pięknie wygląda i jest wspaniałe w smaku.Mowa tu o cieście balowym.Składa się ono z kilku warstw, które cudownie ze sobą się komponują.Podstawą ciasta jest delikatny,kakaowy biszkopt,na nim znajduje się krem, następnie warstwa słonych krakersów,potem masa kajmakowa, znów krakersy i na końcu warstwa bitej śmietany posypana deserową czekoladą.Ciasto skupia w sobie moje ukochane smaki-słodkość karmelu, słoność krakersów,bitą śmietanę, czekoladę :DJest rewelacyjne i z całego serca polecam Wam jego upieczenie,zakochacie się :-)
SKŁADNIKI - na dużą blaszkę
BISZKOPT
-4 jajka-szczypta soli-2/3 szkl mąki pszennej-2/3 szkl cukru-2 łyżki mąki ziemniaczanej-1 łyżka kakao
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Następnie dodajemy żółtka, cukier.Mąki wraz z kakao mieszamy i dodajemy do masy,delikatnie miksujemy.
Blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 15 minut w temperaturze 170 stopni.
MASA
-2 budynie śmietankowe po 40g-1 płaska łyżka mąki pszennej-750ml mleka-6 łyżek cukru-1 kostka masła lub margaryny 250g
DODATKI
-1 kubeczek śmietany 30%- 330ml
-2 łyżki cukru pudru
-1 śmietan-fix
-1,5 paczki słonych krakersów
-Pół tabliczki czekolady deserowej
-Puszka masy krówkowej
Mleko przelewamy do garnka i gotujemy,zostawiamy sobie 0,5 szkl.
Do 0,5szkl zimnego mleka dodajemy cukier, mąkę, budynie i dokładnie mieszamy.Masę wylewamy na gotujące się mleko i gotujemy do zgęstnienia.Studzimy.Margarynę lub masło w temp.pokojowej ucieramy,i dodajemy po łyżce zimny budyń.
Krem wykładamy na ostudzony biszkopt,wyrównujemy.
Na krem wykładamy warstwę słonych krakersów.
Na krakersy dajemy masę krówkową,i znów dajemy krakersy.
Śmietanę 30% ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier wraz z fixem.Śmietanę wykładamy na krakersy. Rozsmarowujemy, ma to być dość cienka warstwa.
Na koniec ciasto posypujemy startą czekoladą deserową.
Ciasto powinno poleżeć w lodówce noc i cały dzień,tak by wszystko się ładnie zmacerowało,by krakersy zmiękły :-)
Ciasto pięknie się kroi,ślicznie się prezentuje a smakuje-idealnie :-)
Polecam gorąco :-)SMACZNEGO!!!