Chodź są bardzo pracochłonne to kremowy i delikatny smak wynagradza ciężką pracę. Nadziewane bitą śmietaną z dodatkiem serka mascarpone. Rozpływają się w ustach, a na jednej się nie kończy.
Składniki na rurki:
500g mąki pszennej
250g margaryny
250g gęstej śmietany 18%
szczypta soli
Składniki na krem śmietankowy:
1l śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
Ciasto na rurki: Z podanych składników otrzymamy ok 60 rurek.
Mąkę, sól, margarynę i śmietanę szybko wyrobić i owinąć folią. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Ja czasami ciasto zagniatam dzień wcześniej.
Całość ciasta podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na duży kwadratowy placek o grubości ok 3mm. Wyciąć radełkiem długie paski, które nawijamy na metalowe rurki. Wierzch ciasta smarujemy białkiem i posypujemy niewielką ilością cukru.
Piec w temp 180oC przez ok 15-20 minut do momentu zezłocena.
Krem: Schłodzoną śmietankę ubijamy razem z cukrem. Ubijać wszystko razem do otrzymania gęstego kremu. Masą nadziewamy rurki.
Smacznego!