Chleb pełnoziarnisty z rodzynkami i żurawiną (na drożdżach)

Słodkie niebo

Składniki:

250 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
200 g mąki pełnoziarnistej żytniej
100 g mąki pełnoziarnistej owsianej
100 g mąki pełnoziarnistej pszennej
100 g mąki pełnoziarnistej jęczmiennej *
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka przyprawy korzennej
100 g rodzynek
50 g żurawiny suszonej
30 g daktyli

Wykonanie:

Przygotowujemy 2 małe keksówki (lub jedną dużą keksówkę lub inną formę do wypieku chleba). Formy smarujemy oliwą z oliwek i wysypujemy mąką, otrębami lub mielonym lnem. W większej miseczce mieszamy drożdże z wodą i łyżeczką cukru. Odstawiamy rozczyn na 10 min. Wszystkie rodzaje mąki przesiewamy z przyprawą korzenna oraz z solą do miski.

Gdy drożdże się spienią dodajemy 1/2 ilości mąki i mieszamy do połączenia składników. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h.

Po tym czasie dodajemy pozostałą mąkę, oliwę z oliwek, miód, syrop klonowy, żurawinę, rodzynki, pokrojone drobniej daktyle i zaczynamy wyrabiać ciasto (ok 5-10 min), aż będzie gładkie i będzie odchodzić od miski. Z ciasta formujemy kulę i przekładamy do miski wysmarowanej oliwą. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 1 h do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i przekładamy do 2 keksówek i równamy wierzch. Formy przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h.

Wyrośnięty chleb pieczemy w piekarniku rozgrzewanym do 200 C przez 30-40 min, aż skórka chleba będzie złota. Chleb studzimy na kratce.

Smacznego :)

*Mąkę jęczmienną w łatwy sposób możecie otrzymać po drobnym zmieleniu płatków jęczmiennych.

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Słodkie niebo18 paź 15

Dla dzieci, Zdrowe, Boże Narodzenie, Dieta, Śniadanie, Bez mleka, Drożdże, Bez tłuszczu, Bułki chleby i inne pieczywo, Żurawina, Rodzynki, Ciasto drożdżowe

18 przepisów

Polecane przepisy

Chleb pszenno-żytni na drożdżach

Domowy chlebek z chrupiącą skórką i aromatyczną czarnuszką. Dzięki dodatkowi ziemniaków, chleb bardzo długo zachowuje swoją świeżość. Znika w mgnieniu oka!

AleTorcik!

Przepis, Domowa piekarnia, Chleb drożdżowy, Chleb na drożdżach, Chleb pszenno-żytni, Chleb z chrupiącą skórką, Domowy chlebek

Struan z rodzynkami i cynamonem w majowej Piekarni Amber

Tym razem w majowej Piekarni Amber pieczemy chleb wypatrzony przez Anię na blogu Marcina.Struan to szkocki słodki chleb tradycyjnie wypiekany po żniwach, w przeddzień święta Michała Archanioła (29 września). Do jego wypieku używano zazwyczaj wszystkich...

Przepisy na domowy ser i chleb

Chleb, Mąka pszenna, Na drożdżach

Chleb pełnoziarnisty

Kiedy nie mam czasu na przygotowanie chleba na zakwasie bardzo chętnie sięgam po szybszą drożdżową wersję : ) Chleb pełnoziarnisty robi się prawie sam i długo trzyma świeżość, co jest dla mnie dużym atutem, kiedy potrzebuję pieczywa na kolejny ...

marta-gotuje.pl

Pełnoziarnisty chleb z kaszą jaglaną i rodzynkami

Zazwyczaj wiklinowy koszyk do wyrastania chleba stosuję przy bochenkach na zakwasie. Z powodzeniem można go również używać przy wypiekach drożdżowych. W wielu przepisach wykorzystujących koszyk, proces wyrastania dzieli się na dwie części. Najpierw cia...

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Zaproszenie do lipcowej Piekarni!

Kochani, już lipiec! W lipcu kwitnie lipa, jak mawiał mój Dziadek To oznacza pełnię letniego sezonu, wakacyjne wyjazdy, luźny czas Ale nasza Piekarnia nie robi sobie wakacji od domowego chleba. Pieczemy jak każdego miesiąca! Tym ra...

Kuchennymi drzwiami

Bez kategorii

Wołowina zapiekana z żurawiną i rodzynkami

Rating: Wołowina zapiekana z żurawiną i rodzynkami podana została dziś na obiad. Miała być karkówka, ale jak wyciągałam mięso z zamrażalnika to się pomyliłam i gdy większość składników była już prawie gotowa zorientowałam się, że rozmroziło mi s...

Magiczny Garnek

Dania obiadowe, Dania mięsne, Wołowina zapiekana z żurawinami i rodzynkami

82 KROMKI + ZIMOWE SMOOTHIE

Domowy chleb żytnio-owsiano-orkiszowy na zakwasie i drożdżach z kapustą pekińską, rzodkiewkami i suszonymi pomidorami plus mleczne kokosowo-bananowo-awokadowe smoothiedomowy chleb z mąki żytniej, orkiszowej (razowej i zwykłej) oraz owsianej na zakwasie...

Zjadłam Niebo

Bez pszenicy, Kanapki, Wegańsko, Chleb, Cynamon, Mleko sojowe, Chleb żytni, Rzodkiewki, Suszone pomidory, Wiórki kokosowe, Koktajl, Alsan, Kapusta pekińska, Aloes

Prosty chleb pszenny na drożdżach

Początek tygodnia zaczynam z przepisem na prosty chleb pszenny na drożdżach, który wygląda pięknie, smakuje jeszcze lepiej, no i ten zapach. Szkoda, że nie możecie go poczuć nie ma to jak domowe pieczywo! Dosłownie kilka podstawowych składników...