Zapiekanka makaronowa z sosem bolognese

Sio-smutki

Bardzo lubię sos bolognese, czyli wspaniały, bardzo aromatyczny i wyrazisty sos pomidorowy z warzywami i mięsem. Przyznaję że kiedyś wykorzystywałam gotowca z torebki. Wydawał mi się tak idealnie przyprawiony i wyjątkowo smaczny - ale od razu mówię: to było dawno temu :) Czyli w czasach, gdy nie miałam jeszcze świadomości, ile chemii jest w gotowych sklepowych produktach, oraz że sama potrafię przygotować równie smaczny, jeśli nie lepszy sos. Warto postawić na wysokiej jakości składniki, zwłaszcza mięso, dlatego najczęściej używam wołowiny. Ilość i rodzaj dodawanych ziół zależy od naszego gustu, można go przyprawić w sposób bardziej pikantny, można go lekko zmienić i dodać mu odrobinę orientalnej nuty dodając np. małą szczyptę cynamonu czy utarte w moździerzu ziarno ziela angielskiego.
Dziś przygotowałam pyszną zapiekankę z jego udziałem, z dodatkiem mozzarelli.

Składniki (porcja na 2-3 osoby):
Sos:
200 g. gęstego koncentratu pomidorowego
1 średniej wielkości pomidor malinowy, pokrojony w kostkę
3/4 do 1 szklanki wody (w zależności od gęstości koncentratu)
1 średniej wielkości cebula
1 marchewka
1 pietruszka
niewielki kawałek selera
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
szczypta pieprzu cayenne
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 pełna łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego majeranku
10-12 posiekanych liści świeżej bazylii
3 łyżki oliwy
sól, pieprz do smaku
0,5 kg mielonej wołowiny
dowolny makaron
Dodatkowo:
oliwa do posmarowania formy
bułka tarta do oprószenia formy
mini-mozzarella w kulkach
tarty parmezan lub żółty ser
świeże liście bazylii
Przygotowanie:
Cebulę kroję w drobną kostkę i smażę do zeszklenia na oliwie. Gdy się zeszkli dodaję starte na grubej tarce marchew, seler i pietruszkę. Smażę je razem na małym ogniu pod przykryciem jakieś 5 minut. W tym czasie do garnka wlewam wodę i przekładam koncentrat pomidorowy, dodaję posiekanego pomidora i przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i suszone zioła. Podgrzewam na wolnym ogniu. Do sosu pomidorowego dodaję podsmażoną cebulę z warzywami (razem z oliwą ze smażenia). Na tę samą rozgrzaną patelnię wykładam mięso, lekko je solę i smażę by straciło surowy wygląd, często mieszając by je rozdrobnić. Podsmażone przekładam do sosu, dodaję słodką paprykę, pieprz cayenne, posiekane liście bazylii, oraz sól i pieprz do smaku. W razie jeśli sos jest bardzo gęsty, dolewam jeszcze trochę wody. Gotuję go na bardzo małym ogniu ok. godziny, mieszając by nic się nie przypaliło.
W oddzielnym garnku gotuję makaron al dente, odcedzam go. Formę wcześniej natłuszczoną oliwą posypuję bułką tartą i wykładam do niej odcedzony makaron. Przekładam przygotowany sos, dodaję kulki mozzarelli, całość oprószam dodatkowo startym serem i posypuję posiekaną świeżą bazylią. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. na 30 minut (góra-dół), ewentualnie na chwilę włączam funkcję grilla by bardziej zarumienić górę. Podaję na gorąco.

Sio-smutki14 sie 16

Co na obiad, Zapiekanki, Makarony

502 przepisów

Polecane przepisy

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI – SZYBKI PRZEPIS

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I PIECZARKAMI SZYBKI PRZEPIS idealna na ciepła kolację lub obiad

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Masło, Olej, Cebula, śmietana, Kurczak, Natka pietruszki, 30%, Pieczarki, Tani-obiad-lista, żółty ser, Piersi z kurczaka, Gałka muszkatołowa, TAO TAO, Zapiekanki, Zapiekanki-lista

Makaronowa zapiekanka z wołowiną

Makaronowa zapiekanka z wołowiną to pyszne i szybkie danie. Dobrze jest mieć w zanadrzu przepisy, których wykonanie nie zabiera nam Przeczytaj cały artykuł Artykuł spanMakaronowa zapiekanka/span z wołowiną pochodzi z serw...

My Blueberry Corner

Obiad, Dania główne, Szybko i smacznie, Cebula, Pomidory, Makaron, Wołowina, Kuchnia amerykańska

MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z BROKUŁEM

Macie ochotę na coś szybkiego i pysznego z dodatkiem makaronu i warzyw? Makaronowa zapiekanka z brokułem sprawdzi się więc idealnie

green goodies

PRZEPISY, MAKARONY, Makaron, Zapiekanka warzywna, Brokuły zapiekane, Zapiekanka makaronowa, Zapiekanka z brokułami, Zapiekanka z makaronem i brokułem

Zapiekanka makaronowa bez sera i śmietany

Wymarzyła mi się zapiekanka z makaronem. Dumałam, dumałam i wydumałam wersję dla alergików – bez sera i śmietany. Zapiekanka wyszła przepyszna. Sos jest kremowy i wyrazisty. Doskonale komponuje się z makaronem. 250 g makaronu (np. rurek, świderków) 3 k...

Dieta bez mleka

Dla dzieci, Dla karmiących piersią, Dieta bez mleka, Dieta przy skazie białkowej, Dieta bezmleczna przepisy, Dieta bezmleczna, Dieta dla dzieci, Dieta matki karmiącej, Dieta dla karmiących piersią, Karmienie piersią dieta, Alergia na mleko, Skaza białkowa, Na obiad, Zapiekanka, Zapiekanka bez mleka, Zapiekanka bez śmietany i sera, Zapiekanka makaronowa bez mleka, Zapiekanka makaronowa bez śmietany i sera

Zapiekanka makaronowa – prosta i smaczna

Zapiekanka makaronowa idealna by opróżnić z resztek lodówkę. Przyznam, że najlepsze pomysły kulinarne mam gdy pozbywam się resztek z lodówki. Podobnie było tym razem. Pozostał niewykorzystany makaron z poprzedniego dnia, a na opakowaniu ciasta f...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Obiad, Przepis, Kolacja, Brokuły, Makaron, Zapiekanka, Zapiekanki, Mozzarella, Tarta, Zapiekanka na cieście, Zapiekanka z makaronu, Zapiekanka z warzywami

Makarony, ryże, kasze

Lasagne / Lazania Kokardki z mięsem mielonymMakaron w sosie pieczarkowym z kurczakiem Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-ziołowym Makaron zapiekany z kurczakiem i pieczarkami Penne z kurczakiem w sosie śmietanowo – serowym Spaghetti z sosem pomido...

Apetyczna kuchnia

Pomidorowa zapiekanka makaronowa z mozzarellą

Pomysł na zapiekankę wyglądającą jak plaster miodu podpatrzyłam w internetach. Po zdjęciu obręczy na zdjęciach wyglądała jak tort. Ja się w swojej nie odważyłam zdjąć poręczy, pewnie po całkowitym ostygnięciu by się to udało ale jednak chcieliśmy zjeść...

Cooking for Emily

Na obiad, Pomidory, Zapiekanka, Makaron

Zapiekanka makaronowa z brokułami.

The post Zapiekanka makaronowa z brokułami. appeared first on DlaPrzyjemnosci.pl.

DlaPrzyjemnosci.pl

Coś dla ciała, Przepis, Recipe, Dietetyczne, Dietetic, Diet, Light, Lekkie, Dieta, Racjonalne żywienie, Healthy diet, Onion, Cebula, Tomato, Kurczak, Pomidor, Chicken, Chicken breast, Paprika, Papryka, Pierś z kurczaka, Makaron, Zdrowe żywienie, Pasta, Broccoli, Zapiekanka, Brokuły, Pomidory, Zapiekanka makaronowa

Podpowiedzi wyszukiwań

Chleb farmerski z automatu

Chleb farmerski

Pączki wrocławskie