Rolada ziemniaczana z pieczarkami

Sio-smutki

Kupiłam dużo pieczarek, bo były w fajnej cenie - no to trzeba było wymyślić coś z ich użyciem. Wiecie co wymyśliłam? że zrobię z nich farsz i zawinę go w ciasto ziemniaczane. Pomysł okazał się bardzo trafny - roladka pierwsza klasa, tylko jeszcze nie zrobiłam do niej sosu (hm, chyba pieczarkowy, jak sądzicie?)

Składniki:
Ciasto:
650 g. ziemniaków (waga po ugotowaniu)
1 jajko
ok. 1 szklanki mąki pszennej
sól
Farsz:
0,5 kg pieczarek
1 duża cebula
olej
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
Dodatkowo:
mąka do podsypania
olej do natłuszczenia blachy
jajko
Przygotowanie:
Zaczynam od farszu: pieczarki kroję w plasterki i podsmażam przez kilka minut na niewielkiej ilości oleju (do odparowania wody). Podsmażam też pokrojoną w kostkę cebulę - do zeszklenia i lekkiego zarumienienia. Wszystko przekładam do miski i miksuję blenderem. Dodaję posiekaną natkę pietruszki, jajko oraz sól i pieprz do smaku, dokładnie mieszam. Dodaję bułkę tartą i jeszcze raz mieszam, odstawiam.
Ciasto: ugotowane, ciepłe ziemniaki duszę dokładnie widelcem lub przepuszczam przez praskę. Przekładam je do miski, wyrównuję i nożem dzielę na 3 równe części. Jedną część wyjmuję a w jej miejsce wsypuję taką ilość mąki, by wypełniła puste miejsce. Odłożone ziemniaki przekładam z powrotem, dodaję jajko, sól do smaku i łyżką mieszam ciasto do połączenia się składników (nie za długo, bo zrobi się rzadkie). Ciasto dzielę na 2 części.
Na stolnicy układam arkusz papieru śniadaniowego (u mnie 23x 30 cm), oprószam go mocno mąką i rozwałkowuję na nim jedną część ciasta. Na rozwałkowanym cieście układam połowę farszu, pozostawiając wolne brzegi. Pomagając sobie papierem zwijam roladę, sklejam jej brzegi, wciskając widelec robię wzorki. Tak samo przygotowuję drugą roladę.
Rolady przekładam na blachę wyłożoną natłuszczonym papierem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 185 stopni C (góra-dól, bez termoobiegu) na ok. 40 minut. Na kilka minut przed końcem pieczenia smaruję rolady rozmąconym jajkiem, i włączam na chwilę termoobieg (160 stopni C), by się ładnie zarumieniły.

Sio-smutki22 wrz 16

Co na obiad, Tanio !, Warzywa, Wege

502 przepisów

Polecane przepisy

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami to HIT na imprezę! Znika z talerzy w mgnieniu oka! Na pewno wszystkim zasmakuje, bo któż nie lubi dobrego żółtego sera z dodatkiem soczystego kurczaka w towarzystwie smażonych pieczarek z cebulką? :) Po...

KulinarnePrzeboje.pl

Przekąski na imprezę, Przekąski, Kurczak, Majonez, Cebula, Jajka, Pieczarki, Filety z piersi kurczaka, Ser żółty, Bułka tarta, Rolada

Rolada z boczku ze śliwkami

Rolada z boczku ze śliwkami na święta Rolada z boczku ze śliwkami lub rolada z pieczonego boczku goszczą na naszym stole dość często. To doskonała propozycja zarówno na święta, jak i na mniej uroczyste okazje. Można ją przygotować na nieskończenie wiel...

Cztery Fajery

Dania główne, Wolnowar, Wędliny

Ziemniaczana zapiekanka z nasionami konopi

Wiele jest pysznych rzeczy na tym świecie, zaś pieczone ziemniaki i wariacje na ich temat należą do top 10 w tej kategorii. Ziemniaczana zapiekanka, czyli moja alternatywa dla frytek połączyła siły z odżywczymi nasionami konopi, marchwią, pieczarkami i...

Smiling Spoon | Inspiracje kulinarne, zdrowa dieta, raw food, 5 przemian, slow life

Przepisy konopne, Konopie w kuchni, Danie główne, Nasiona konopi, Szybki obiad, Dania z piekarnika, Paleo, Dania obiadowe, łuskane nasiona konopi, Danie z konopiami, Konopie przepis, Zapiekanka warzywna, Zapiekanka ziemniaczana, Ziemniaki

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

Bezmięsna zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami to dobry pomysł na szybki i tani obiad. Danie jest pyszne, aromatyczne i treściwe. Składniki: 7-8 średnich ziemniaków 250 g pieczarek spora cebula czerwona papryka 150 g sera żółtego sól, pieprz, pieprz z...

Przepisy Kulinarne

Wszystkie Przepisy, Dania główne, Cebula, Ser żółty, Ziemniak, Wegetariańskie, Papryka, Zapiekanki, Pieczarka

ZIEMNIACZANO – MARCHEWKOWE PLACUSZKI Z SZYNKĄ

Przepis oglądałam na jednej stronce internetowej. Według przepisu miała powstać rolada ziemniaczana z nadzieniem. Robiłam wszystko krok po kroku według filmiku, a wyszedł klops znaczy się nie wyszło nic, a zapowiadało się bardzo ciekawie i apety...

KuchniaBellissima

Obiady, Przekąski, Ziemniaki, Placuszki, Placki, Placki kartoflane, Placki z marchewką, Placki ziemniaczane, Placki ziemniaczano - marchewkowe, Tarte ziemniaki

Rolada ziemniaczana

Rolada ziemniaczana z mięsno - warzywnym farszem, pieczona w piekarniku. To świetny pomysł na obiad lub przystawkę. Wygląda efektownie, cudownie pachnie ziołami i wyśmienicie smakujeCzytaj więcej »

Obżarciuch

Mięsne, Marchewka, Ziemniaki, Mięso mielone, Pietruszka, Seler, Rolada ziemniaczana, Pieczona rolada ziemniaczana, Rolada ziemniaczana z mięsem warzywami

ROLADA MIĘSNA

ROLADA MIĘSNA pyszna, aromatyczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Idealnie doprawione mięso, które rozpływa się w ustach. Tak przygotowane mięso zwykle podaję z pieczarkami pokrojone w grube plastry:) Jeżeli lubicie mięsne rolady zapraszam do ...

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Masło, Olej, Cebula, śmietana, Majeranek, Koperek, Pieczarki, Mięso mielone, Cebulka, Folia aluminiowa, Ogórki małosolne

Rolada z indyka z pieczarkami i sosem serowym

Krucha rolada z indyka z gęstym sosem serowym idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad oraz inne spotkania w gronie rodziny i przyjaciół. Mięso drobiowe jest dość suche, dlatego warto podawać do niego sosy lub surówki. W tym przypadku sos serowy jest ...