Rolada z karkówki z chorizo

Sio-smutki

Efekt zaskoczył mnie samą - gdy pokroiłam tę roladkę musiałam się powstrzymać przed zjedzeniem połowy od razu - ma być na obiad :) Niezwykle pyszna rzecz, rozpływa się w ustach, jest do tego stopnia mięciutka, że trzeba ją bardzo delikatnie kroić. Chorizo nadaje bardzo fajnego, charakterystycznego smaku. Warzywa są pikantno- słodkie, świetny dodatek.
Po raz pierwszy miałam okazję sprawdzić, jak działa nowe urządzenie firmy Russel Hobbs - Mini "Ball" Chopper w kilka sekund posiekało mi doskonale cebulę i chorizo. Genialne urządzenie! - zważywszy już choćby na fakt, że w takim razie już nigdy nie zapłaczę nad żadną cebulą ;) Poza tym po prostu jest ładne - popatrzcie: to taka kulka, którą możemy w trakcie pracy urządzenia odpowiednio obracać, by wszystko się ładnie rozdrobniło. Bardzo, bardzo fajna pomoc w kuchni. Jeszcze raz dziękuję za wspaniały prezent!

Składniki:
2-3 duże kotlety karkowe lub 1 duży plaster
1 cebula
ok. 10 cm. kiełbasy chorizo
sól, pieprz
2 łyżki oleju
3 marchewki
jasna część niewielkiego pora
2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Kotlety (lub cały plaster) rozbijam tłuczkiem na grubość ok. 1,5 cm, układam je tak, by na siebie zachodziły i utworzyły jeden duży plaster. Oprószam mięso solą i pieprzem. Układam posiekane: cebulę i kiełbasę chorizo, po czym zwijam mięso w roladę (wzdłuż dłuższego boku), związuję lub spinam. Lekko solę ją na powierzchni. Tak przygotowaną roladę przekładam na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką oleju i podsmażam z każdej strony na rumiano. Na dno naczynia do zapiekania wlewam łyżkę oleju, wsypuję grubo posiekane marchewki i pora, dodaję również czosnek. Warzywa oprószam solą i pieprzem, na nich układam podrumienioną roladę, wlewam również płyn ze smażenia. Przykrywam szczelnie naczynie, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 185 stopni na ok. 1,5 do 2 godzin - do miękkości mięsa. Po tym czasie zwiększam temperaturę do 200 stopni, odkrywam naczynie i piekę roladę jeszcze 10 minut. Upieczonej pozwalam odpocząć przez 10-15 minut, po czym kroję ją w plastry. Podaję z ziemniakami lub kaszą, oraz razem pieczonymi warzywami.
Przepis autorski.

Trzy bzyki i zero łez :)

Pięć bzyków :) - zobaczcie jak drobno posiekana jest kiełbasa chorizo

Sio-smutki02 wrz 15

Co na obiad, Wieprzowina, Współpraca: Russell Hobbs Polska

502 przepisów

Polecane przepisy

ROLADA Z KREMEM KOKOSOWYM (BEZ PIECZENIA) – ŁATWY PRZEPIS

ROLADA Z KREMEM KOKOSOWYM (BEZ PIECZENIA) ŁATWY PRZEPIS przepyszne, błyskawiczne ciasto bez piekarnika

Przepisy Joli

Cukier, Masło, Cukier puder, Mleko, Kakao, Bez pieczenia, Herbatniki, Wiórki kokosowe, Ciasto bez pieczenia, Bez pieczenia - lista

ROLADA CZEKOLADOWA Z KREMEM I BORÓWKAMI – PYSZNY PRZEPIS

ROLADA CZEKOLADOWA Z KREMEM I BORÓWKAMI PYSZNY PRZEPIS idealne ciasto na nadchodzący weekend

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Cukier, Dla dzieci, Ciasta, Jaja, Cukier puder, Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, śmietana, Cytryna, Kakao, Czekolada, Ciasto-imieniny-lista, Mascarpone, 36%, Ciasta-swieta-lista, Gorzka czekolada, Ciasta-wielkanoc-lista, Skórka z cytryny

Rolada z karkówki z sosem chrzanowym

Rolada z karkówki z sosem chrzanowym to pieczeń idealna zarówno na niedzielny obiad jak i wielkanocny stół. Karkówka upieczona w rękawie jest wyjątkowo miękka niemal się rozpada pod naciskiem widelca, a przy tym pozostaje soczysta. Znajdźmy ład...

Poezja smaku

Rodzinny obiad, Dania z wieprzowiny, Wieprzowina, Czosnek, Karkówka, Chrzan

Rolada bezowa z malinami

Rolada bezowa z malinami i kremem malinowym na bazie mascarpone. Bardzo lekki, sodki i delikatny deser. Rolada jest bardzo Post Rolada bezowa z malinami pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Mascarpone, Białka, żelatyna, Maliny, Bezy

Frittata z ziemniakami, szpinakiem, chorizo i wędzonym serem

Frittata, czyli smaczny omlet jajeczny w wytrawnym wydaniu- z ziemniakami, szpinakiem, moją ulubioną kiełbaską chorizo i dodatkiem wędzonego sera

Kraina Miodem Płynąca

Mięso, Ziemniaki, Jednogarnkowe, Szpinak

Rolada piernikowa z gruszką i czekoladą

Chciałam upiec tradycyjny piernik, ale było już za późno. Z kolei od dawna marzyła mi się czekoladowa rolada z gruszką i pomyślałam, że najlepiej będzie jeśli te dwa pomysły połączę w jeden. I tak oto powstała rolada piernikowa, która podbiła moje R...

zielony środek

Przepis, Bezglutenowe, Wegetariańskie, Najowsze, Na słodko, Czekolada, Mascarpone, Gruszka

Rolada biszkoptowa Raffaello

Rolada biszkoptowa Raffaello o pysznym smaku kokosowym. Rolada jest lekka z cudownym kremem na bazie kremwki oraz mascarpone. Wirki Post Rolada biszkoptowa Raffaello pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Ciasta i ciastka z kremem, Mascarpone, Wiórki kokosowe, Biszkopt, Rolady, Malibu