Polędwiczki w sosie chrzanowym

Sio-smutki

Mój domowy i osobisty Degustator bardzo pochwalił dziś sos, w którym podałam polędwiczki wieprzowe. Rzeczywiście i ja przyznaję, że był niezwykle smaczny, wyrazisty w smaku, dość pikantny, ale jednocześnie i w jakiś sposób łagodny. Był gęsty pomimo że nie zagęszczałam go mąką, sprawiła to spora ilość drobniutko posiekanej cebuli, która praktycznie się w trakcie duszenia rozpadła. Taki sos świetnie pasuje do mięs, nie muszą to oczywiście być polędwiczki.

Składniki:
0,5 kg polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w plastry grubości ok. 1 cm
2 średnie cebule
1 szklanka bulionu mięsnego
1 ząbek czosnku
0,5 szklanki słodkiej śmietanki 30%
1 łyżeczka musztardy miodowej
1-2 łyżeczki chrzanu
0,5 łyżeczki suszonego majeranku
sól, świeżo zmielony czarny pieprz
2-3 łyżki oleju
Przygotowanie:
Polędwiczki oprószam solą i pieprzem. Na głębokiej patelni rozgrzewam olej, krótko obsmażam mięso - powinno się lekko zarumienić. Dodaję posiekaną drobno cebulę i majeranek, smażę chwilę razem, by cebula się zeszkliła. Dolewam bulion, przykrywam i na małym ogniu duszę mięso ok. 20 minut. Bulion powinien wyparować mniej więcej w połowie. Dolewam śmietankę, dodaję musztardę i chrzan wg uznania, dodaję też przeciśnięty przez praskę czosnek. Duszę wszystko jeszcze ok. 10 minut na małym ogniu. Doprawiam sos do smaku solą i pieprzem.
Przepis autorski.

Sio-smutki16 lis 15

Co na obiad, Wieprzowina

502 przepisów

Polecane przepisy

Szynka w sosie chrzanowym

Szynka w sosie chrzanowym Mięciutka, lekko pikantna, pachnąca chrzanem. Szynka w sosie chrzanowym czasem gościła w moim rodzinnym domu na weekend. Magiczny dodatek tartego chrzanu ze słoiczka bardzo podnosi smak szynki. Doskonale komponuje się z wszelk...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa

POLĘDWICZKI W SOSIE CZOSNKOWO-ZIOŁOWYM

Polędwiczki wieprzowe to bardzo wdzięczne mięso do obróbki.Nie wymaga zbyt wielu nakładów, aby uzyskać z niego pyszne danie. Podajemy je z sosem z delikatnych kurek, możemy zaserwować w sosie chrzanowym, ale pysznie smakują w wersji śmietanowo-cz...

Moje Walijskie Pichcenie ...

WIEPRZOWINA WOŁOWINA

Polędwiczki w sosie grzybowym i sałatką z kaszy pęczak

Polędwiczki w sosie grzybowym Polędwiczki w sosie grzybowym i sałatką z kaszy pęczak Polędwiczki w sosie grzybowym i sałatką z kaszy pęczak. Przepyszne danie, zarówno na codzienny obiad jak i na bardziej uroczyste spotkanie z rodzinką. Sos jest bardz...

Lady housewife

Gotowanie, Mięsa, Awokado, Grzyby, Papryka, Wieprzowina, Kasza, Ogórek, Pęczak, Polędwiczka

Polędwiczki wieprzowe w sosie czereśniowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie czereśniowym Polędwiczki wieprzowe w sosie czereśniowym Polędwiczki wieprzowe w sosie czereśniowym. Lubię połączenie owoców i mięsa, a sezon na czereśnie w pełni więc postanowiłam spróbować czegoś nowego. Wygląda ...

Lady housewife

Gotowanie, Mięsa, Rodzinny obiad, Polędwiczki wieprzowe, Uroczysty obiad, Czereśnie, Roladki, Ser camembert, Szynka parmeńska

Polędwiczki w pieprzowym sosie

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Pyszne, proste, niecodzienne danie. Polędwiczki w pieprzowym sosie to oryginalna potrawa, o ciekawym smaku. Polecam ją wszystkim mięsożercom. Porcja dla Przeczytaj cały artykuł Post Polędwiczki ...

My Blueberry Corner

Obiad, Dania główne, Szybko i smacznie, Kuchnia polska, Wieprzowina, Ziemniaki, Ogórki

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonych pomidorów i szpinaku

Lubicie polędwiczki wieprzowe? My je wprost uwielbiamy! Pojawiają się na naszym stole bardzo często w sosie własnym, sosie grzybowym bądź chrzanowym. Dzisiaj postanowiłam spróbować czegoś nowego. W lodówce znalazłam otwarty słoik suszonych pomidorów, ś...

Między miętą a bazylią

Obiad, Szpinak, Szybki obiad, Suszone pomidory, śmietana, Polędwica wieprzowa

Sos chrzanowy - dodatek do mięs i nie tylko

Mięsa lubią sosy. Polewać je można tymi gęstymi, jak i rzadszymi. Sos musi idealnie komponować się z naszą potrawą. Nie może być zbyt wyrazisty, aby całkiem nie zdominować smaku, ani mdły, wtedy danie nie będzie dobrze smakować. Jednym słowem, potrzeba...

Fartuszek Ani

Sos, Chrzan, Sos do mięsa

Polędwiczki z marchewką w delikatnym sosie chrzanowym

Polędwicę pokroić w plastry, delikatnie rozbić pięścią, doprawić solą i pieprzem oraz obtoczyć w mące. Na dużej głębokiej patelni rozgrzać odrobinę oliwy i obsmażyć polędwicę około minuty z każdej strony. Zmniejszyć ogień i dorzucić pokrojoną cebulę. K...