Przyszedł mi dziś do głowy bardzo fajny pomysł na obiad - żeby połączyć ugotowane i surowe ziemniaki i usmażyć z nich placki. Niby to nic innego, niż placki ziemniaczane, jednak smakują zupełnie inaczej, są bardzo delikatne i naprawdę świetne. Polecam, spróbujcie, zwłaszcza z gęstą śmietaną.
Składniki na ok. 10 placków:3 duże, ugotowane ziemniaki3 duże, surowe ziemniaki1 cebula1 jajko1 łyżka mąki ziemniaczanejulubione zioła, u mnie majeranek i świeży czosnek niedźwiedzi sól, pieprz do smakuolej do smażeniaPrzygotowanie:Obrane ziemniaki (ugotowane i surowe) ścieram na grubej tarce. cebulę i zioła siekam drobno, dodaję do ziemniaków razem z jajkiem, mąką i przyprawami do smaku. Delikatnie wszystko mieszam, uważając by z ciasta nie zrobiła się zbyt zbita masa. Na średnio rozgrzany olej wykładam łyżką dość duże i dość grube porcje ciasta, smażę placki po ok. 3 minuty z obu stron, przekładają je łopatką (uwaga, są dość delikatne). Podaję z gęstą śmietaną lub jogurtem.