Placek drożdżowy z serem i skórką pomarańczową

Sio-smutki

Nie ma to jak świeżutkie, pachnące ciasto drożdżowe. Dziś w wersji wzbogaconej - ze skórką ze świeżej pomarańczy - pachnie niczym cały pomarańczowy gaj :)

Składniki:
Ciasto drożdżowe:
0,5 kg mąki pszennej T 500 lub 550 plus trochę do podsypania
50 g. drobnego cukru do wypieków
2 jajka w temperaturze pokojowej
1 żółtko w temperaturze pokojowej
60 g. masła w temperaturze pokojowej
10 g. soli
15 g. świeżych drożdży
25 g. mleka w proszku
ok. 0,2 l. wody
Masa serowa:
3/4 kg sera twarogowego półtłustego, trzykrotnie zmielonego
1 szklanka cukru pudru
2 żółtka
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 pomarańczy (wcześniej trzeba ją sparzyć we wrzątku)
Dodatkowo:
masło do posmarowania formy
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Ciasto drożdżowe: drożdże wkruszam do wody i mieszam, żeby się dokładnie rozpuściły. Mąkę przesiewam do miski, dodaję pozostałe składniki (masło posiekane), dolewam wodę z drożdżami i dokładnie mieszam dłonią, by wszystko się połączyło. Jeśli ciasto bardzo klei się do rąk, dosypuję trochę mąki. Wyrabiam ciasto przez ok. 5 minut (ma odstawać od dłoni i ścianek miski), po czym podsypuję miskę mąką, układam wyrobione ciasto i przykrywam ściereczką. Odstawiam w ciepłe miejsce aż podwoi objętość. Następnie lekko uderzam dłonią by je odgazować. Przekładam ciasto do posmarowanej masłem blachy i odstawiam w ciepłe miejsce na 20-30 minut, by podrosło.
Masa serowa: żółtka dokładnie miksuję z cukrem pudrem, dodając po trosze ser. Dodaję skórkę pomarańczową i mąkę ziemniaczaną, miksuję jeszcze przez chwilę by wszystko się połączyło. Masę wykładam na podrośnięte ciasto, wyrównuję powierzchnię. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół, środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu) i piekę przez 30 minut, po czym zmniejszam temperaturę do 165-170 stopni, piekę jeszcze 15-20 minut. Sprawdzam palcem na środku ciasta, czy ser jest sprężysty - jeśli tak, wyjmuję ciasto z piekarnika. Jeszcze ciepłe oprószam cukrem pudrem.

Sio-smutki16 lut 17

Ciasta - drożdżowe

10 przepisów

Polecane przepisy

Chleb drożdżowy ze skórką pomarańczową

Chlebek śniadaniowy ze skórką pomarańczową - aromatyczny i bardzo szybki do przygotowania ;-) Ciasto drożdżowe zarabiamy poprzedniego dnia, na noc umieszczamy w lodówce, pieczemy rano i możemy cieszyć się świeżym pieczywem na śniadanie. Dobrze smakuje ...

Kubełek Smakowy

Drożdżowe, Pieczywo

Drożdżowy placek z agrestem

Drodowy placek z agrestem i kruszonk o niesamowicie pulchnej konsystencji. Delikatne, leciutkie z chrupic kruszonk i kwanym agrestem. Doskonae Post Drożdżowy placek z agrestem pojawił się poraz pie...

I Love Bake

Mleko, Ciasta z owocami, Olej, Drożdże, Cytryna, Kruszonka, Ciasta drożdżowe, Agrest

Placek drożdżowy ze śliwkami

Placek drożdżowy ze śliwkami to dla mnie pozycja obowiązkowa późnym latem i wczesną jesienią. W tym roku, przynajmniej u nas, śliwki obrodziły wyjątkowo pięknie duże, soczyste, właśnie teraz jest ich najwięcej i koniecznie trzeba je wykorzystać...

Pociąg Do Kuchni

Bruxelles Midi - kuchnia europejska, Poznań Główny - kuchnia polska, Stacja słodkie wypieki, Ciasto, Ciasto drożdżowe, Drożdże, śliwki, Placek, Placek drożdżowy

Placek drożdżowy z jagodami i serem

Placek drodowy z jagodami, serem oraz kruszonk. Doskonay przepis na drodwk w sezonie na jagody. Ciasto drodowe jest lekkie Post Placek drożdżowy z jagodami i serem pojawił się poraz pie...

I Love Bake

Mleko, Ciasta z owocami, Olej, Budyń, Twaróg, Drożdże, śmietana, Jagody, Kruszonka, Ciasta drożdżowe

Placek drożdżowy z serem i rabarbarem

Bardzo lubię ciasto drożdżowe z dodatkiem sera i gdy planowałam kolejny rabarbarowy wypiek zdecydowałam się na placek drożdżowy z serem , podkręcony migdałową kruszonką. Ciasto z dodatkiem twarożku jest wilgotne i puszyste, kruszonka na rabarbarze prz...

Grażyna gotuje

Ciasta, Drożdżowe, Rabarbar, Placek z rabarbarem

Makowiec drożdżowy

Cały czas upieram się, że pieczenie to dopust Boży i zostało wynalezione w celu pognębienia mnie. Niestety jestem zawzięta. Jak mi coś wejdzie na ambicje, to będę to robić do momentu, aż mi wyjdzie. Czasem oznacza to godziny leżenia pod piekarnikiem, s...

LADY KITCHEN

Desery, Orzechy, Bakalie, Mak, Makowiec, Skórka pomarańczowa

Placek drożdżowy z figami

Niedawno piekłam drożdżówki dyniowe z cynamonem. Dzisiaj polecam Wam kolejne ciasto drożdżowe. Placek drożdżowy z figami to mój kolejny pomysł na jesienne ciasto. Świeże figi są w sklepach po 90 gr, więc żal ich nie kupić. Uwielbiam figi w sałatkach: Ś...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Ciasta i ciasteczka, Ciasto, Drożdże, Cukier trzcinowy, Drożdżówka, Placek, Figi

Drożdżowy placek z owocami

Moja babcia zawsze była dla mnie niedoścignionym wzorem i kulinarnym autorytetem. Drożdżowy placek z owocami i kruszonką to jedno z jej ciast, które mogłabym jeść codziennie. Uwielbiam to ciasto jeszcze z jednego powodu: można je robić zawsze, niezależ...