Pączki

Sio-smutki

Kilka dni temu zjedliśmy pyszne pączki u naszego Muminka, i od tej pory weszły mi w głowę i nie chciały wyjść. Zazwyczaj opieram się i stanowczo pączków odmawiam (swojej głowie), ale tym razem odpuściłam ;)
Za przepis dziękuję Joli, pączki są wyśmienite! doskonałe ;) puszyste, mięciutkie i takie, jakie powinny być. Pieczcie je, jeśli tylko dopadnie Was pączkowa zachciewajka.

Składniki:
600 g. mąki pszennej + trochę do podsypania
3 małe jajka
20 g. świeżych drożdży
100 g. masła, rozpuszczonego
70 g. domowego cukru waniliowego
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki wódki ( w oryginale rum)
1 szklanka mleka
olej do smażenia
konfitura/powidła.krem budyniowy do nadziewania
Przygotowanie:
Pokruszone drożdże ucieram z 1 łyżeczką cukru i czekam moment, aż staną się dość płynne. Dolewam ciepłe mleko i dodaję kilka łyżek mąki, mieszam do połączenia i odstawiam zaczyn na 20 minut w ciepłe miejsce (czyli w moim przypadku do piekarnika o temp. 50 stopni C). Pozostałą mąkę przesiewam, dodaję jajka, wódkę, pozostały cukier, sól i wyrośnięty zaczyn. Najpierw łyżka, a potem ręką wyrabiam ciasto (dość luźne), po kilku minutach dodaję rozpuszczone masło i wyrabiam ciasto jeszcze kilka minut (prawdopodobnie trzeba będzie je trochę podsypywać mąką). Wyrobione formuję w kulę, przekładam ją do oprószonej mąką miski, tę przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie to znowu piekarnik). Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę z mąką, szybko zagniatam by je odgazować, po czym rozwałkowuję na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką lub obręczą wycinam kółka, układam je na podsypanej mąką ściereczce, i znów czekam 15 minut, by się napuszyły. W garnku rozgrzewam olej (minimum 4-5 cm głębokości) do ok. 175 stopni C - można ocenić, czy jest gorący, wrzucając kawałeczek ciasta - ten ma praktycznie od razu wypłynąć i ładnie się rumienić. Smażę pączki na rumiano z obu stron, usmażone przekładam na talerz z papierem, do odsączenia tłuszczu. Zimne nadziewam szprycą (nadziałam je dżemem truskawkowym), oprószam cukrem pudrem.

Źródło przepisu: blog "Smak mojego domu"

Sio-smutki06 sty 16

To i owo do przekąski, Słodkości i desery

88 przepisów

Polecane przepisy

PĄCZKI HISZPAŃSKIE, GNIAZDKA, PĄCZKI WIEDEŃSKIE – TRADYCYJNY PRZEPIS

PĄCZKI HISZPAŃSKIE, GNIAZDKA, PĄCZKI WIEDEŃSKIE TRADYCYJNY PRZEPIS w różnych regionach różnie nazywane, przepyszne pączki z ciasta parzonego. Polecam! Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli ...

Przepisy Joli

Sól, Mąka, Dla dzieci, Masło, Olej, Mąka pszenna, Woda, Jajko, Pączki, Pączki-lista

PĄCZKI – PYSZNE, DOMOWE – NAJLEPSZY, TRADYCYJNY PRZEPIS

PĄCZKI PYSZNE, DOMOWE NAJLEPSZY, TRADYCYJNY PRZEPIS tak pączki przygotowuje się w moim domu od zawsze

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Cukier, Mąka, Dla dzieci, Masło, Mąka pszenna, śmietana, Mleko, żółtka, Pączki, Spirytus, Tłusty czwartek, Pączki-lista, Rozczyn, Rozczyn drożdżowy

BŁYSKAWICZNE OPONKI SEROWE I PRZEPYSZNE PĄCZKI Z MASCARPONE

BŁYSKAWICZNE OPONKI SEROWE I PRZEPYSZNE PĄCZKI Z MASCARPONE od rana mąż mówi, że ma ochotę na coś słodkiego

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień, Pączki

Tłusty czwartek i staropolskie pączki

Pączki z przepisu ponad wiekowej książki kucharskiej Staropolskie przysłowie mówi: Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła. Nie ma jak to pączki

Porady 40-latki

Kulinarnie, Przepis, Samo życie, Pyszne ciasto, Tradycja, Ciasto drożdżowe, Drożdże, Ostatki, Tłusty czwartek, Pączki

SZYBKIE PĄCZKI SEROWE

SZYBKIE PĄCZKI SEROWE łatwe, przepyszne i zdecydowanie szybsze w wykonaniu niż tradycyjne. To są najlepsze pączki jakie jadłam Puszyste, bardzo delikatnie wilgotne, a następnego dnia smakują jak te dopiero po usmażeniu Subsk...

Przepisy Joli

Cukier, Mąka, Proszek do pieczenia, Jogurt, Soda, Pączki, Ser biały, Wódka, Gęsty, Mój ulubiony, Wieluń

Pączki z serka homogenizowanego

W misce wymieszać serek z jajkami. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i szczyptą soli i jeszcze raz wymieszać. W dużym płaskim garnku rozgrzać olej i nakładać na niego niewielką łyżką ciasto. Smażyć powoli na zloty kolor. Gotowe pączki odsączyć na papie...

Przepisy kulinarne

Ciasta i desery

Pączki

Do garnka wlać mleko, wrzucić margarynę, lekko zagrzać, ale tylko tyle, żeby się margaryna rozpuściła. Drożdże rozpuścić w 3-4 łyżkach ciepłego mleka, dodać 1-2 łyżki mąki. Zostawić do wyrośnięcia. Potem z całości, czyli wyrośniętych drożdży, mleka z m...

Przepisy kulinarne

Ciasta i desery

Ziemniaczane pączki - nie tylko na Tłusty Czwartek

Kto nie lubi pączków? Przyznam się, że przez kilka lat nie mogłam nawet patrzeć na te słodkości. Wszystko już wróciło do normy i tradycyjnie w Tłusty Czwartek jakiegoś pączka na pewno zjem. Kto lubi robić domowe - temu przedstawiam przepis na pączki z ...