Kartoflaki ze śmietaną

Sio-smutki

Kartoflaki to nic innego jak bardzo smaczne kotlety z ziemniaków, z dodatkiem kiełbasy i boczku, oraz smażonej i surowej cebulki. Ona nadaje im charakterystycznego smaku. Idealnie pasuje do nich porcja gęstej śmietany.

Składniki na 6 sztuk:
0,5 kg ziemniaków
1,5 sporej cebuli
1 jajko
100 g. kiełbasy
100 g. wędzonego boczku w plastrach
3 pełne łyżki drobno posiekanego szczypiorku
0,5 łyżeczki suszonego majeranku
ok. 1 szklanki mąki pszennej
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki gotuję do miękkości. W tym czasie: bardzo drobno kroję boczek i kiełbasę, wrzucam je na patelnię, przykrywam pokrywką i smażę na małym ogniu. Gdy boczek się lekko wytopi, dodaję również bardzo drobno pokrojoną jedną cebulę (pozostałą połowę zostawiam). Przykrywam i smażę dalej na małym ogniu. Cebula powinna być delikatnie zarumieniona, podobnie jak wędliny. Doprawiam je do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Ugotowane i odcedzone ziemniaki (gorące) duszę widelcem lub przepuszczam przez praskę na puree, dodaję zawartość patelni (pozostawiam tłuszcz). Ścieram na najdrobniejszej tarce (ewentualnie drobniutko kroję) pozostałą połowę cebuli, dodaję do ziemniaków. Mieszam wszystko dokładnie w misce, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Wyrównuję i wyjmuję 1/3 masy. W to miejsce wsypuję tyle mąki, by wypełniła przestrzeń po wyjętej masie. Wbijam jajko, dodaję posiekany szczypiorek, z powrotem dokładam odłożoną część masy i wszystko razem mieszam łyżką by wszystko się połączyło (nie ma potrzeby wyrabiania ciasta ręką, zresztą im dłużej będzie wyrabiane tym stanie się rzadsze). Z masy bez problemu powinno dać się uformować 6 kotletów, ewentualnie warto oprószyć dłonie mąką. Smażę je na średnio rozgrzanym oleju (przyda się też tłuszcz z wcześniejszego smażenia) na rumiano z obu stron. Po usmażeniu przekładam kartoflaki na chwilę na papier do odsączenia nadmiaru tłuszczu. Podaję na gorąco, z gęstą śmietaną.

Sio-smutki17 sie 16

Co na obiad, Tanio !, Kotlety

502 przepisów

Polecane przepisy

Śmietanowiec z truskawkami, czyli ciasto na kwaśnej śmietanie (bez dodatkowego tłuszczu)

Pamiętacie truskawki ze śmietaną, nie żadnym tam jogurtem?!To był dopiero rarytas!!!Dziś mała wariacja na temat tego deseru z dzieciństwa- ciasto na kwaśnej śmietanie z truskawkami

Kraina Miodem Płynąca

Z owocami, Truskawki

Babka budyniowa ze śmietaną kremówką

Babka budyniowa ze śmietaną kremówką Leciutka i wilgotna. Babka budyniowa ze śmietaną kremówką to zdecydowanie mój faworyt wśród babek. Upieczona na śmietanie, z dodatkiem budyniu waniliowego. To połączenie daje genialny efekt. Babka budyniowa jest bar...

Domowe potrawy dla każdego

Ciasta i ciasteczka, Potrawy Świąteczne

BABKA UCIERANA ZE ŚMIETANĄ

BABKA UCIERANA ZE ŚMIETANĄ banalnie prosta w przygotowaniu i obłędnie pyszna

Przepisy Joli

Jajka, Cukier, Mąka, Jaja, Olej, Proszek do pieczenia, śmietana, Ciasta-wielkanoc-lista, Babki, PrzepisyJoli, Babki - lista, Winogrona

Pyszne i tanie obiady z ziemniaków - 10 propozycji

Jeśli brakuje Wam pomysłu, co dziś zrobić na obiad, proponuję najprostsze rozwiązanie: coś z ugotowanych ziemniaków. Ja takie dania kocham i nie wyobrażam sobie, by mi się kiedyś znudziły. Zebrałam na dziś 10 pomysłów, może z któregoś skorzystacie?Po k...

Sio-smutki

Zbiorcze

Kotlety z gotowanych ziemniaków - 7 propozycji

Aż siedem sposobów na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych ziemniaków ;)Może z któregoś skorzystacie.Po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.Kotlety z gotowanych ziemniaków z buraczkami i prażoną cebulkąDelikatne kotlety z g...

Sio-smutki

Zbiorcze

Tradycyjne pierogi z jagodami

Tradycyjne pierogi z jagodami ze śmietaną i cukrem to wspomnienie dzieciństwa. Każde dziecko na naszym osiedlu musiało mieć w lecie jagodowy język, którym się potem chwaliło wywalając nim na prawo i lewo

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Pierogi i kluski, Jagody, Pierogi, Proste ciasto na pierogi, Najlepsze pierogi z jagodami, Pierogi z jagodami, Przepis na ciasto pierogowe, Przepis na pierogi z jagodami, Tradycyjne pierogi z jagodami

Kartoflaki ze śmietaną

Sio-smutki

Co na obiad, Tanio !, Kotlety

TRUSKAWKI ZE ŚMIETANĄ

TRUSKAWKI ZE ŚMIETANĄ jest wiele sposobów podania truskawek i można z nich wyczarować cuda, jednak to co najprostsze często bywa najlepsze. Tak jest w przypadku najbardziej banalnego przygotowania tych pysznych owoców, przygotowania ich ze śmie...

Przepisy Joli

Cukier, Obiad, Wegetariańskie, Dla dzieci, śmietana, Kolacja, śniadanie, Truskawki, 18%

Podpowiedzi wyszukiwań